细面条配顶级香酥青酱和烤蔬菜
这款细面条配顶级香酥青酱和烤蔬菜是一道美味的意大利菜肴,细面条搅拌上光滑的自制青酱。此菜还搭配多样丰富的烤蔬菜,为您的餐盘增添色彩和风味。非常适合夏日用餐或您渴望健康美味晚餐的时候。
食材:
- 300克细面条
- 2杯新鲜罗勒叶
- 1/2杯磨碎的帕尔马干酪
- 1/2杯特级初榨橄榄油
- 1/4杯松子
- 3瓣大蒜,切碎
- 适量盐和胡椒
- 1个西葫芦,切片
- 1个彩椒,切片
- 1个茄子,切片
- 1个红洋葱,切片
- 2汤匙意大利香醋
- 1汤匙烤烧用橄榄油
制作步骤:
- ###煮细面条###:
- 将一大锅盐水煮沸。
- 加入细面条,按照包装说明煮熟。沥干备用。
- ###制作青酱###:
- 在食品加工器中放入罗勒叶、松子、大蒜和帕尔马干酪。
- 搅拌至食材被细致切碎。
- 慢慢加入特级初榨橄榄油,并持续搅打直至混合物变得光滑浓稠。
- 根据口味加入盐和胡椒,备用。
- ###烤蔬菜###:
- 预热您的烧烤炉或烤盘至中高温。
- 在一个碗中,用1汤匙橄榄油和香醋拌匀西葫芦、彩椒、茄子和红洋葱。加盐和胡椒调味。
- 烤蔬菜每面约4-5分钟,直至变软且略带焦色。
- 从烧烤炉取出备用。
- ###搅拌和上桌###:
- 在一个大的拌菜碗中,将煮熟的细面条与青酱搅拌均匀。
- 加入烤好的蔬菜,轻轻搅拌均匀。
- 立即上桌,根据喜好撒上额外的帕尔马干酪和新鲜罗勒叶。