Karol Smith
白葡萄酒鸡肉配野生米饭-盘子中的精致而美味的和谐
这款白葡萄酒鸡肉配野生米饭是一道令人愉悦的佳肴，将嫩鸡胸肉烹制在奢华的白葡萄酒酱汁中，并搭配上野生米饭的坚果味和浓郁风味。这道菜适合在家中享用温馨的晚餐，也适合招待客人，因为它在一个盘子里结合了优雅与舒适。浓郁的香草、奶油酱汁和完美烹煮的野生米饭共同打造出一道真正和谐且令人难忘的佳肴。
食材：
鸡肉：
– 4块去骨、去皮鸡胸肉
– 1杯干白葡萄酒
– 1杯鸡汤
– 1/2杯奶油
– 2汤匙橄榄油
– 1汤匙黄油
– 3瓣蒜，切碎
– 1个小洋葱，切碎
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干牛至
– 适量盐和胡椒
– 新鲜欧芹，切碎（装饰用）
野生米饭：
– 1杯野生米
– 3杯鸡汤
– 1汤匙黄油
– 1个小洋葱，切碎
– 适量盐
制作方法：
1. 准备野生米饭：
– 用冷水冲洗野生米。
– 在中型锅中，用中火融化黄油。
– 加入切碎的洋葱，炒至变透明。
– 加入野生米，搅拌约1分钟，让米稍微变色。
– 倒入鸡汤，加入一点盐。煮沸。
– 将火调至小火，盖上锅盖，煮约45-50分钟，直到米饭变软且吸收了液体。
– 煮熟后，用叉子挑松米饭，备用。
2. 准备鸡肉：
– 用盐、胡椒、百里香和牛至调味鸡胸肉。
– 在一个大煎锅中，用中高火加热橄榄油。
– 放入鸡胸肉，每面煎煮约5-7分钟，直到金黄色和熟透。将鸡肉从锅中取出，备用。
– 在同一个煎锅中，加入黄油、切碎的洋葱和大蒜。炒至洋葱变透明，大蒜香气散发。
– 倒入白葡萄酒，刮锅底松动和提取任何被烤锅底的部分。
– 让葡萄酒煮沸并减半，然后加入鸡汤。
– 搅拌加入奶油，让酱稍微收干。
– 将鸡胸肉放回煎锅中，舀起酱汁浇在上面。让它们再煮5分钟，吸收味道。
3. 上菜：
– 每盘摆上一份野生米饭。
– 在米饭上放上一块鸡胸肉，淋上白葡萄酒酱汁。
– 用新鲜欧芹装饰。
享受这道口感平衡、美味的白葡萄酒鸡肉配野生米饭，这道菜肴一定会让任何味蕾都留下深刻印象！
