甜味和香味核桃填充的冬季南瓜

2024-06-22
Sweet and Savory Walnut-Stuffed Winter Squash

香甜可口的核桃馅冬南瓜

香甜可口的核桃馅冬南瓜是在寒冷月份里完美的美味菜肴。这道菜谱将冬南瓜的天然甜味与核桃、蔬菜和香料的馅料结合在一起。它非常适合作为假日盛宴的完美配菜,也可作为令人满足的素食主菜。

食材:

  • 2个小冬南瓜(例如橡果南瓜、甜薯南瓜或无壳南瓜)
  • 1杯熟藜麦
  • 半杯切碎的核桃
  • 1个小洋葱,切碎
  • 1根芹菜茎,切碎
  • 1根小胡萝卜,磨碎
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 四分之一杯干蔓越莓或葡萄干
  • 1汤匙橄榄油
  • 1茶匙干百里香
  • 1茶匙肉桂粉
  • 盐和胡椒调味
  • 适量新鲜欧芹装饰

烹饪步骤:

1. 准备南瓜: 预热烤箱至375°F(190°C)。将冬南瓜纵向切开,挖去籽。轻刷切面橄榄油,撒上盐和胡椒。将南瓜切面向下放在烤盘上,烤30-40分钟直至变软。

2. 制作馅料: 在南瓜烤制期间,锅中加热一汤匙橄榄油,中火加热。加入切碎的洋葱、芹菜和胡萝卜,炒至开始变软,约5分钟。加入切碎的大蒜,再煮1分钟。

3. 搅拌馅料: 将熟藜麦、切碎的核桃、干蔓越莓或葡萄干、百里香、肉桂粉、盐和胡椒加入锅中。搅拌均匀,煮5分钟让香料浸入食材。如有需要,调整调味。

4. 填充和烘烤: 南瓜烤熟后,从烤箱中取出。小心翻转,将每个南瓜腔口充分填满藜麦混合物。将填充南瓜放回烤箱,再烤15-20分钟,直至馅料加热并表面略呈金黄色。

5. 上菜: 从烤箱中取出填充南瓜,稍冷却几分钟。上菜前用新鲜欧芹装饰。

享用您的香甜可口的核桃馅冬南瓜!

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