香甜可口的核桃馅冬南瓜
香甜可口的核桃馅冬南瓜是在寒冷月份里完美的美味菜肴。这道菜谱将冬南瓜的天然甜味与核桃、蔬菜和香料的馅料结合在一起。它非常适合作为假日盛宴的完美配菜,也可作为令人满足的素食主菜。
食材:
- 2个小冬南瓜(例如橡果南瓜、甜薯南瓜或无壳南瓜)
- 1杯熟藜麦
- 半杯切碎的核桃
- 1个小洋葱,切碎
- 1根芹菜茎,切碎
- 1根小胡萝卜,磨碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 四分之一杯干蔓越莓或葡萄干
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙肉桂粉
- 盐和胡椒调味
- 适量新鲜欧芹装饰
烹饪步骤:
1. 准备南瓜: 预热烤箱至375°F(190°C)。将冬南瓜纵向切开,挖去籽。轻刷切面橄榄油,撒上盐和胡椒。将南瓜切面向下放在烤盘上,烤30-40分钟直至变软。
2. 制作馅料: 在南瓜烤制期间,锅中加热一汤匙橄榄油,中火加热。加入切碎的洋葱、芹菜和胡萝卜,炒至开始变软,约5分钟。加入切碎的大蒜,再煮1分钟。
3. 搅拌馅料: 将熟藜麦、切碎的核桃、干蔓越莓或葡萄干、百里香、肉桂粉、盐和胡椒加入锅中。搅拌均匀,煮5分钟让香料浸入食材。如有需要,调整调味。
4. 填充和烘烤: 南瓜烤熟后,从烤箱中取出。小心翻转,将每个南瓜腔口充分填满藜麦混合物。将填充南瓜放回烤箱,再烤15-20分钟,直至馅料加热并表面略呈金黄色。
5. 上菜: 从烤箱中取出填充南瓜,稍冷却几分钟。上菜前用新鲜欧芹装饰。
享用您的香甜可口的核桃馅冬南瓜!