Kiwi-Infused Grilled Chicken with a Fresh Kiwi Salsa

香烤奇异果鸡肉配新鲜奇异果莎莎酱

这道美味佳肴将奇异果的酸甜味与美味的香烤鸡肉结合在一起,打造出一道平衡清新的餐点。奇异果调味酱会让鸡肉变得更加嫩滑,而新鲜奇异果莎莎酱会为其增添活力风味,非常适合夏日烧烤或健康晚餐选择。

###食材:

**香烤奇异果鸡肉:**
– 4块去骨去皮鸡胸肉
– 2个成熟的奇异果,去皮并打成泥
– 2汤匙橄榄油
– 3瓣大蒜,切碎
– 1颗酸橙的汁
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙辣 Paprika
– 适量盐和胡椒粉

**新鲜奇异果莎莎酱:**
– 3个成熟的奇异果,去皮切丁
– 1/2个红甜椒,切丁
– 1/4杯红洋葱,切碎
– 1/4杯新鲜香菜,切碎
– 1颗酸橙的汁
– 适量盐

###做法:

**香烤奇异果鸡肉:**
1. 在一个碗中,混合奇异果泥、橄榄油、蒜末、酸橙汁、孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒粉。
2. 把鸡胸肉放入密封塑料袋或浅碟中,倒入奇异果腌料。确保每块鸡肉都均匀裹上腌料。封好袋或盖上盘,放入冰箱腌制至少2个小时,或隔夜效果更佳。
3. 预热烧烤炉至中高火。取出鸡肉并丢掉多余的腌料。
4. 把鸡肉烤约6-7分钟,每面,直到完全熟透,中心不再有粉色。鸡肉内部温度应达到165°F(74°C)。
5. 烤熟后,取出鸡肉放置片刻后即可食用。

**新鲜奇异果莎莎酱:**
1. 在一个中等大小的碗中,混合切碎的奇异果、红甜椒、红洋葱和新鲜香菜。
2. 淋上酸橙汁,加盐调味。
3. 轻轻拌匀所有食材。让莎莎酱静置约10分钟,让味道融合。

**装盘:**
1. 将烤好的鸡肉放在盘中或个人盘中。
2. 在每块鸡胸肉上勺上大量新鲜奇异果莎莎酱。
3. 可按需撒上额外香菜,立即食用。享用您清新爽口的香烤奇异果鸡肉佳肴!