炸酱面：韩国黑豆面盛宴

炸酱面：韩国黑豆面条盛宴

炸酱面是一道美味的中韩混搭菜肴，由浸泡在可口黑豆酱汁中的浓厚面条组成。这道菜色香味美，完美满足您对舒适食物的渴望。”炸酱面”一词翻译成英文为“fried sauce noodles”，通常包括粒状猪肉或牛肉、混合蔬菜，有时还会加入海鲜，这一切都与标志性的黑豆酱（即酱酱）相融合。

食材:
– 1磅鲜或干炸酱面条（或任何粗面粉面条）
– 1/2杯酱酱（韩国黑豆酱）
– 1/4杯植物油
– 1汤匙糖
– 200克五花肉或瘦肉，切丁（可用牛肉或豆腐替代）
– 2个中等土豆，去皮切丁
– 1个小青瓜，切丁
– 1/2个洋葱，切块
– 1/2杯包菜，切碎
– 1/2杯水或低钠鸡肉高汤
– 1根黄瓜，切条（作为装饰）
– 2根大葱，切碎（作为装饰）
– 可选：虾或鱿鱼，增添海鲜风味

做法:
1. 准备面条: 按照包装说明煮面条。煮熟后，沥干并用冷水冲洗以停止烹饪过程。搁置备用。

2. 炒黑豆酱: 在一个大煎锅或炒锅中，用中高火加热植物油。加入酱酱，在油中炒约2-3分钟，不停搅拌以防糊。这样可以减少酱的一些苦涩味道。然后，加入糖来平衡口味。

3. 炒肉和蔬菜: 将切好的猪肉（或牛肉/豆腐）加入锅中炒至完全熟透。接着，加入土豆、青瓜、包菜和洋葱。继续炒约5分钟，直到蔬菜开始变软。

4. 炖酱汁: 倒入水或鸡肉高汤，搅拌均匀。将火调低焖煮约10分钟，让酱汁变稠，蔬菜煮熟。

5. 拌面和酱: 将煮熟的面条加入锅中，搅拌均匀，直到面条完全裹上丰富的黑豆酱。

6. 上菜: 将炸酱面装入个人碗中。用切丝的黄瓜和切碎的大葱装饰。立即食用。

享受您自制的炸酱面，这是对韩国中餐文化的美妙探索，一定会令您的味蕾兴奋！