火鸡藜麦烤彩椒：丰富多样的营养且美味可口的晚餐选择
这款火鸡藜麦烤彩椒是一道美味且健康的餐点选择，非常适合平日晚餐或餐前准备。瘦火鸡肉、富含蛋白质的藜麦和充满活力的彩椒搭配在一起，使这道菜品口感美味且营养丰富。内馅配有一种混合了美味香料并撒上融化奶酪的调味，味道令人难以抗拒。
### 食材 ###
烤彩椒：
– 1 杯藜麦，冲洗干净
– 2 杯水或低钠鸡汤
– 4 只大彩椒，任意颜色
– 1 磅火鸡碎肉
– 1 个中等大小的洋葱，切碎
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 罐 (14.5 盎司) 切碎的番茄，沥干
– 1 罐 (8 盎司) 番茄酱
– 1 茶匙干牛至
– 1 茶匙孜然
– 1 茶匙熏辣椒粉
– 适量盐和黑胡椒
– 1 杯切丝切达或奶酪
– 鲜香菜或香菜，作为装饰（可选）
做法：
### 准备藜麦 ###
1. 在一个中型奶锅里，将藜麦和水或鸡汤煮沸。
2. 将火调至小火，盖上锅盖，焖煮约15分钟或直到藜麦煮熟且吸收了水分。
3. 用叉子拌松藜麦，搁置一边。
### 准备彩椒 ###
4. 预热烤箱至 375°F (190°C)。
5. 切除彩椒的顶部，去除籽和膜。如有需要，略微修剪底部使其能够竖立。
6. 将彩椒放入烤盘中，搁置一边。
### 制作馅料 ###
7. 在一个大煎锅中，用中火炒火鸡肉，将其煮熟并不断搅拌碎肉。
8. 加入切碎的洋葱和蒜蓉，炒至洋葱变软透明，约5分钟。
9. 拌入煮熟的藜麦、沥干的切碎番茄、番茄酱、牛至、孜然、熏辣椒粉、盐和黑胡椒。再煮5分钟左右，偶尔搅拌一下，使味道融合。
### 填充和烘烤彩椒 ###
10. 将火鸡肉和藜麦混合物挤入每个彩椒中，要填满彩椒。
11. 在每个填充彩椒上撒上切丝奶酪。
12. 在烤盘底部加入少量水（约1/4 英寸），使彩椒蒸煮并保持湿润。
13. 用锡箔纸盖上烤盘，烤30分钟。
14. 取掉锡箔纸，再烤10-15分钟，直到彩椒变软，奶酪融化并起泡。
### 上菜 ###
15. 小心地从烤箱中取出填充彩椒，稍微晾凉几分钟后即可上桌。
16. 如果喜欢，可加入新鲜香菜或香菜作为装饰。
享受你丰盛而健康的火鸡藜麦烤彩椒吧！
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