香草烤鸡配根茎蔬菜
这道香草烤鸡配根茎蔬菜是任何季节的完美舒心美食。金黄酥脆的鸡肉融入芬香香草中,周围环绕着烤制的根茎蔬菜,每一口都承诺着美味的香味。这道食谱融合了简单的食材和直截了当的烹饪技巧,是把一顿精致又具家庭感的餐食端上您的餐桌的绝佳选择。
食材:
- 1整只鸡(约4-5磅)
- 4根大胡萝卜,去皮切厚片
- 3根欧洲白萝卜,去皮切厚片
- 2个红洋葱,切成四瓣
- 5-6瓣大蒜,捣碎
- 3-4枝新鲜迷迭香
- 3-4枝新鲜百里香
- 1个柠檬,切片
- 1/4杯橄榄油
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4杯鸡汤
烹饪方法:
- 将烤箱预热至425°F(220°C)。
- 用冷水彻底冲洗鸡肉,用厨房纸巾擦干。
- 在一个大烤盘中,摆放胡萝卜、欧洲白萝卜、红洋葱和大蒜。撒上一半的橄榄油,撒上盐和胡椒调味。将蔬菜充分拌匀。
- 把鸡肉放在蔬菜上方。在鸡肉上抹上剩余的橄榄油,撒上盐、黑胡椒和辣椒粉。将柠檬片、剩余的迷迭香和百里香枝放入鸡腹中。
- 在烤盘中的鸡和蔬菜周围撒上剩余的迷迭香和百里香。
- 将鸡汤倒入烤盘底部,使蔬菜在烤制时保持湿润。
- 在预热烤箱中烤制鸡肉约1小时30分钟,直到肉温达到165°F(75°C),鸡肉最厚实的部位插入后汁液清澈为止。
- 烤好后,从烤箱中取出鸡肉,静置10-15分钟后再切片。这有助于鸡肉内部汁液重新分布,保持鲜嫩美味。
食用建议:
将烤好的鸡肉切块并与焦糖化的根茎蔬菜一同上桌。一份新鲜的绿色沙拉或一块香脆面包会完美地搭配这道舒心美食。享受美味!
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