浓郁土豆汤:一碗充满奶香的慰藉之美
这款浓郁土豆汤混合了奶香土豆、鲜美蔬菜和芬芳香草,营造出一道令人慰藉和满足的美味佳肴,适合任何季节享用。它易于准备,是家庭晚餐或独自一人用餐的理想选择。土豆的浓郁和香草的风味使这道菜品绝对令人愉悦。
食材:
– 5个大土豆,去皮切块
– 1个大洋葱,切碎
– 2瓣大蒜,切碎
– 3根芹菜,切段
– 3个大胡萝卜,去皮切片
– 4杯鸡汤或蔬菜汤
– 1杯动物奶油
– 2汤匙黄油
– 2汤匙多用途面粉
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干欧芹
– 适量盐和胡椒
– 1杯切片车达奶酪(可选)
– 青葱或细香葱碎作为装饰
做法:
1. 处理蔬菜:
– 将土豆切成一口大小的块,放入冷水碗中浸泡,以防变色。
– 把洋葱切碎,大蒜剁碎。
– 将芹菜切段,胡萝卜切片。
2. 制作汤底:
– 在一个大锅或荷兰炖锅中,用中火融化黄油。
– 把切碎的洋葱和大蒜放入锅中,炒至洋葱变成透明且散发香味,约5分钟。
3. 烹饪蔬菜:
– 把芹菜和胡萝卜放入锅中,炒5分钟直至蔬菜开始变软。
– 捞出浸泡的土豆块,加入锅中。
4. 加入高汤和调料:
– 将鸡汤或蔬菜汤倒入锅中,确保蔬菜完全被覆盖。如果不够,可以加入适量高汤或水。
– 搅拌干百里香、干欧芹、盐和胡椒。
5. 煮汤:
– 将混合物煮沸,然后转小火。盖上盖子焖煮20-25分钟,直至土豆和胡萝卜变软。
6. 勾芡:
– 在一个小碗中,搅拌面粉和动物奶油,直至均匀。
– 把这个混合物倒入汤中,帮助勾芡。再煮5分钟,不断搅拌。
7. 可选:添加奶酪:
– 如果你想增加奶酪口味,搅拌切片车达奶酪,等它完全融化并混合到汤里。
8. 上菜:
– 把汤盛入碗中,撒上切碎的青葱或细香葱。
– 热汤与一块硬壳面包或饼干一起享用。
享受浓郁土豆汤,它是在寒冷天气里取暖或享受奶香慰藉美食的完美选择!