菜心红椒挞:适合任何场合的美味佳肴
这款菜心红椒挞是松脆的酥皮、鲜嫩的菜心和甜美的红椒的美味组合,全部混合在一起,配以浓郁丰满的馅料。这款挞非常适合早午餐、野餐,甚至轻松晚餐,是一道多功能且美味的菜肴,能让您的朋友和家人赞不绝口。
食材:
– 1张酥皮,解冻
– 1杯腌制的菜心心,沥干并切碎
– 1个红甜椒,切成薄片
– 1个小红洋葱,切成薄片
– 2瓣大蒜,剁碎
– 1杯刨碎的格吕耶尔奶酪
– 3个大鸡蛋
– 1/2杯动物奶油
– 1/4杯帕尔马干酪碎
– 1汤匙橄榄油
– 1茶匙新鲜百里香叶(或1/2茶匙干百里香)
– 盐和胡椒适量
烹饪步骤:
1. 预热烤箱至400°F(200°C)。在烤盘上铺上烘焙纸。
2. 在轻微撒有面粉的工作台上将酥皮擀成适合挞盘或烤盘的大小。将酥皮转移到准备好的烤盘上,修剪任何多余部分。
3. 在煎锅中,用橄榄油中火加热。加入切片的红洋葱和红甜椒。煎炒至变软,约5-7分钟。加入蒜末,再炒1分钟。从火上取下,搁置一边。
4. 在一个中号碗中,搅拌鸡蛋、动物奶油、帕尔马干酪碎、百里香、盐和胡椒。
5. 均匀撒上刨碎的格吕耶尔奶酪在酥皮上。将煎炒的洋葱和甜椒混合物,以及切碎的菜心心放在奶酪上。
6. 将蔬菜倒入蛋液和奶油混合物中,均匀摊开。
7. 将挞放入预热烤箱烘烤25-30分钟,或直到馅料凝固,酥皮呈金黄色。
8. 从烤箱中取出挞,稍放凉后再食用。切片享用!
这款菜心红椒挞可以温热或室温食用,搭配一份简单的绿色沙拉或一杯清爽的白葡萄酒尤为美味。