泰式青咖喱鸡肉：香辣芳香的美味

泰式青咖喱鸡：香辣多味的美食享受

泰式青咖喱鸡是一道经典的泰式菜肴，以浓郁细腻的椰奶为基础，混合了充满活力的青咖喱酱。这道菜中充满了芳香的香草和蔬菜，创造出复杂的口味，平衡了甜味、辣味和清新感。通常配以蒸香米饭食用，是一道丰盛而令人满足的美食。以下是您在家制作这道美味菜肴的方法。

食材：

• 2汤匙植物油
• 3汤匙青咖喱酱
• 1听（400毫升）椰奶
• 500克无骨鸡胸肉，切成小块
• 1杯鸡高汤
• 2汤匙鱼露
• 1汤匙红糖
• 2片青柠檬叶，撕碎
• 1个红甜椒，切片
• 1个青甜椒，切片
• 1杯玉米笋，切小块
• 1杯竹笋，切片
• 1把新鲜泰国罗勒叶
• 1个酸橙汁
• 蒸香米饭，用于食用

制作方法：

1. 在大平底锅中中火加热植物油。加入青咖喱酱，不断搅拌炒香（约2-3分钟）。
2. 逐渐倒入椰奶，确保酱混合均匀。让混合物煮沸。
3. 将鸡肉块加入锅中煮5-7分钟，直到鸡肉外表不再粉红。
4. 倒入鸡高汤、鱼露和红糖。搅拌均匀。
5. 加入青柠檬叶、红绿甜椒、玉米笋和竹笋。继续煮沸10-15分钟，直到蔬菜变软且汁液变浓。
6. 移除青柠檬叶。拌入新鲜泰国罗勒叶和酸橙汁。尝味并根据需要调整调味。
7. 将泰式青咖喱与蒸香米饭一起食用。

品尝美味香辣的泰式青咖喱鸡吧！