John Washington
波本鸡：甘甜与鲜香风味的美妙之旅
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波本鸡是一道美味佳肴，将红糖的甜味和酱油的鲜味与波本威士忌的烟熏和丰富余味完美融合。这道菜适合那些希望在平常的鸡肉食谱中添加一些刺激的人。起源于路易斯安那州的中国厨师，这道融合菜已经成为了喜爱的经典，展示着两个世界中最好的味道。
食材:
鸡肉：
– 2磅无皮无骨鸡腿肉，切成小块
– 2汤匙橄榄油
酱料：
– 1/4杯波本威士忌
– 1/2杯酱油
– 1/2杯水
– 1/2杯苹果醋
– 1/2杯鸡汤
– 1/2杯红糖
– 1汤匙淀粉和2汤匙水混合成浆糊
– 2瓣大蒜，剁碎
– 1寸姜，磨碎
– 1/4茶匙红辣椒片（可选，调味）
– 2根青葱，切段（作为装饰）
步骤:
1. 准备鸡肉：
在大煎锅中用中高火加热橄榄油。一旦热了，加入鸡块煮至全面变褐色并煮熟，约7-10分钟。将鸡肉从锅中取出，备用。
2. 制作酱料：
在同一煎锅中加入剁碎的大蒜和磨碎的姜。煮至有香味，约1-2分钟。小心不要烧焦大蒜。
3. 加入波本威士忌焖煮：
将波本威士忌倒入煎锅中焖煮，刮起锅底的褐色物质。让波本威士忌稍微挥发，大约2-3分钟。
4. 添加其他酱料：
将酱油、水、苹果醋、鸡汤、红糖和红辣椒片加入煎锅。搅拌均匀，将混合物煮至轻微沸腾。
5. 勾芡：
一旦酱汁开始沸腾，加入淀粉浆糊到煎锅中。持续搅拌，直到酱汁变稠，约2-3分钟。
6. 混合鸡肉和酱汁：
将煮熟的鸡块放入锅中，翻炒使所有鸡肉均匀裹上酱汁。将火调至小火，让鸡肉在酱汁中焖煮另外5分钟。
7. 享用：
用切段的青葱装饰波本鸡。热热地搭配蒸米饭或您最喜爱的蔬菜一起享用。
尽情享受波本鸡菜肴的甘甜与鲜香风味之旅 – 这是丰富多样口味的完美结合，肯定会让您的味蕾愉悦！
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