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香料烤牛腩
当然，这里有一个符合您要求的食谱：
香料烤牛腩是一道浓郁美味、令人回味无穷的菜肴，保证让您的味蕾爆炸。这道菜将嫩煮慢炖的牛腩和浓烈的香料混合在一起。非常适合家庭晚餐和特别聚会，呈现出香料和丰富肉汁的完美融合。
### 食材：
**牛腩部分：**
– 3-4 磅牛腩
– 2 汤匙橄榄油
– 2 个大洋葱，切片
– 4 粒大蒜，切碎
– 2 杯牛肉高汤
– 1 杯红葡萄酒（可选）
– 2 汤匙番茄酱
– 2 片月桂叶
– 适量盐和胡椒粉
**香料混合料部分：**
– 1 汤匙辣椒粉
– 1 汤匙红糖
– 2 茶匙辣椒粉
– 2 茶匙干牛至
– 1 茶匙孜然粉
– 1 茶匙大蒜粉
– 1 茶匙洋葱粉
– 1 茶匙盐
– 1/2 茶匙黑胡椒粉
– 1/2 茶匙辣椒粉（可选，增加辛辣味）
– 1 个柠檬的柠檬皮屑
### 做法：
**1. 准备牛腩：**
1. **预热**烤箱至 325°F (163°C)。
2. 在一个小碗中将所有**香料混合料**的食材混合均匀。
3. 将香料混合料**均匀擦抹**在牛腩上。
4. 在一个大烤箱适用锅或荷兰锅内**加热**橄榄油，用中火加热。
5. 将牛腩**四面煎炸**至上色，大约每面 4-5 分钟。取出牛腩，备用。
**2. 准备烩液：**
1. 在同一个锅中**加入**切片洋葱炒至软和金黄。
2. **加入**大蒜继续炒一分钟。
3. **加入**牛肉高汤、红酒（如使用）和番茄酱。
4. 充分**搅拌**融合，然后将混合物煮沸。
**3. 烩牛腩：**
1. 将牛腩**重新放入**锅中，脂肪朝上。将月桂叶放入液体中。
2. 用锅盖或锡箔**盖住**锅。
3. **将锅**放入预热的烤箱中，**烤**3-4 小时，或直到牛腩变得柔软，用叉轻松撕开。
**4. 上菜：**
1. 从烤箱中**取出**牛腩，让其静置 10-15 分钟，然后**逆纹切片**。
2. 将切片的牛腩与烩液**一起上桌**。搭配您喜爱的配菜，如土豆泥、烤蔬菜或新鲜的绿色沙拉。
这道美味菜肴以其异常嫩肉和诱人的香料混合物让人难以忘怀，保证是一顿难忘的美食之旅。
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