有水栗子的美味牛肉蔬菜炒菜

开胃的牛肉蔬菜炒水芦荟

这道菜以嫩牛肉、各种新鲜蔬菜和爽脆的水芦荟为特色，烹制出了一道充满活力和味道鲜美的炒菜。这是一道快捷又营养丰富的菜肴，非常适合忙碌的工作日晚餐或任何时候想要吃一道健康、美味且带有一丝亚洲风味的菜肴。

食材:

牛肉腌料:

• 1 磅 (450克) 牛肉里脊肉，切薄片
• 2 汤匙酱油
• 1 汤匙蚝油
• 1 汤匙玉米淀粉
• 1 茶匙麻油
• 1 茶匙白胡椒粉

炒菜酱汁:

• 1/4 杯酱油
• 2 汤匙蚝油
• 1 汤匙海鲜酱
• 1 汤匙米醋
• 2 茶匙玉米淀粉混合 2 汤匙水

炒菜:

• 2 汤匙植物油
• 2 瓣大蒜，切末
• 1 寸姜，切末
• 1 根红甜椒，切片
• 1 根绿甜椒，切片
• 1 杯西兰花花蕾
• 1 杯荷兰豆
• 1/2 杯水芦荟片
• 1/2 个洋葱，切薄片
• 2 根青葱，切碎（用于装饰）
• 芝麻（用于装饰）
• 煮熟的白米或糙米（供应）

做法:

1. 腌牛肉:

1. 在一个碗中，将牛肉片与酱油、蚝油、玉米淀粉、麻油和白胡椒粉混合。彻底搅拌均匀，确保牛肉均匀裹上腌料。让其腌制至少15-20分钟。

2. 准备炒菜酱汁:

1. 在一个小碗中混合酱油、蚝油、海鲜酱和米醋。搁置备用。

3. 炒蔬菜:

1. 在一个大炒锅或煎锅中用中高火热1汤匙植物油。
2. 加入切碎的大蒜和姜，炒香（约30秒）。
3. 加入洋葱片，煮1分钟直到开始变软。
4. 加入西兰花花蕾、荷兰豆、红绿甜椒。翻炒4-5分钟，直至蔬菜变脆嫩。
5. 加入水芦荟，再炒1分钟。将蔬菜从炒锅中取出，搁置备用。

4. 炒牛肉:

1. 在同一炒锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入腌制好的牛肉，摊开成均匀一层。让其煎炸1-2分钟，不要搅拌，使其上色。
2. 翻炒牛肉，直至刚刚煮熟（另外2-3分钟）。

5. 混合和完成:

1. 将炒熟的蔬菜与牛肉放回炒锅中。充分搅拌均匀。
2. 倒入炒菜酱汁，混合均匀。
3. 将玉米淀粉浆（玉米淀粉混合水）倒入炒锅中，勾芡酱汁。继续搅拌至酱汁变稠，均匀包裹在牛肉和蔬菜上（约1-2分钟）。

6. 上菜:

1. 将炒菜装盘，撒上切碎的青葱和芝麻。
2. 趁热搭配熟白米或糙米享用。

品尝这款美味牛肉蔬菜炒水芦荟，这是一道令人愉悦、口感丰富的菜肴，一定会让你印象深刻！