Spaghetti Puttanesca: An Authentic Italian Pasta Dish Bursting with Bold Flavors

斯巴盖蒂普塔内斯卡:正宗的意大利面食,充满浓郁的口味

斯巴盖蒂普塔内斯卡是一道经典的意大利面食,以其浓烈、令人垂涎的口味而闻名。这道食谱融合了西南意大利独特的风味,包括番茄、橄榄、刺山柑、凤尾鱼和大蒜,为您的餐桌带来了生机勃勃的口感。每一口都能品尝到一种咸香、酸辣和微辣的和谐平衡,让您回味无穷。

食材:

  • 400克意大利面
  • 2汤匙橄榄油
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 4条刺山柑,切碎
  • 1茶匙红辣椒片(可选)
  • 1罐(400克)整番茄,捣碎
  • 1/2杯去核黑橄榄,切片
  • 2汤匙刺山柑,冲洗干净
  • 盐,适量
  • 新鲜磨碎黑胡椒,适量
  • 1/4杯新鲜欧芹,切碎(可选)

做法:

  1. 煮意大利面:在一大锅盐水中,按照包装说明煮意大利面至“略软即可”。沥干并备用。
  2. 准备酱料:在意大利面煮的同时,将橄榄油倒入一个大平底锅中,中火加热。加入大蒜和刺山柑,炒约2分钟至大蒜散发香味,刺山柑溶解。
  3. 加入红辣椒片(如使用),然后加入捣碎的番茄。煮沸,炖10分钟,让风味融合。
  4. 将橄榄和刺山柑加入酱汁中。根据口味加盐和新鲜磨碎黑胡椒。继续煮沸5分钟。
  5. 拌合意大利面和酱汁:将煮熟的意大利面加入平底锅中,充分拌匀确保面条完全裹上酱汁。如果酱太稠,加一点意面水调至理想浓度。
  6. 上菜:将斯巴盖蒂普塔内斯卡分盘,如有需要,撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。立即享用!

这道美味佳肴非常适合平日快捷晚餐或特殊场合,每一口都带来正宗意大利美食的味道。祝您用餐愉快!

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