Seweryn Dominsky
具有焦糖酱和新鲜薄荷的异国风味墨西哥蛋糕
这款精致的甜点融合了传统墨西哥蛋糕的浓郁口感和新鲜薄荷的清新香气，创造出一款令人陶醉的美味款待，会让您的味蕾兴奋不已。焦糖酱的加入提升了甜度，而薄荷则提供了清爽的平衡，使其成为任何一餐的完美收尾。
食材：
– 焦糖所需材料：
– 1杯白砂糖
– 1/4杯水
– 蛋糕所需材料：
– 1听（14盎司）炼乳
– 1听（12盎司）淡奶
– 1杯全脂牛奶
– 5个大鸡蛋
– 1汤匙香草精
– 1/4茶匙盐
– 装饰所需材料：
– 新鲜薄荷叶
– 额外的焦糖酱（可选）
制作步骤：
1. 准备焦糖：
1. 在一个中等大小的锅中，混合白砂糖和水。
2. 在中火下煮，不搅拌，直到砂糖完全溶解并变成深琥珀色，大约10-15分钟。
3. 小心地将焦糖倒入一个圆形烤盘中，滚动使其均匀覆盖底部。搁置一旁。
2. 制作蛋糕：
1. 预热烤箱至350°F（175°C）。
2. 在一个大的搅拌碗中，搅拌炼乳、淡奶、全脂牛奶、鸡蛋、香草精和盐，直至均匀。
3. 将混合物倒入烤盘中已固定的焦糖上。
3. 烘烤蛋糕：
1. 将烤盘放在一个较大的烤盘中。小心地将热水倒入烤盘中，使其上升到烤盘的一半高度（这样可以形成水浴，确保均匀烹饪）。
2. 将烤盘置于预热的烤箱中烤50-60分钟，或直到蛋糕凝固，插入刀子中间不粘。
3. 从水浴中取出蛋糕，放凉至室温。最好冷藏至少4个小时，最好隔夜。
4. 上菜：
1. 要脱模，用刀子沿着蛋糕边缘刮一下，然后将一个大的盘子倒在烤盘上，迅速翻转两者，让蛋糕脱模到盘子上。
2. 可以用新鲜的薄荷叶和额外的焦糖酱进行装饰。
享受这款将传统墨西哥蛋糕的甜味与薄荷的清新口感结合在一起的异国风味甜点吧！
