Mariusz Lewandowski
奶油培根乳蛋饼：经典法式美味，具有鲜味浓厚
奶油培根乳蛋饼是一道传统法国菜肴，将浓郁的奶油蛋液与烟熏培根融合在松脆黄油酥皮中。这道乳蛋饼起源于法国洛林地区，因其平衡的咸味风味而备受推崇，并已成为备受喜爱的早餐、早午餐或晚餐食品。芝士格呢耶的微咸味完美搭配了酥脆的培根，使其成为您味蕾无法抗拒的美食。
食材：
– 1个9英寸派皮（现成或自制）
– 6片培根
– 1杯切细的格呢耶芝士
– 1/4杯磨碎的帕玛森芝士
– 3个大鸡蛋
– 1 1/2杯奶油
– 1/4茶匙盐
– 1/4茶匙白胡椒粉
– 1/4茶匙肉豆蔻粉
– 2汤匙切碎的韭葱（可选）
做法：
步骤1： 预热烤箱
将烤箱预热至375°F（190°C）。
步骤2： 准备酥皮
将派皮擀开并放入一个9英寸的派盘中。修剪多余的面团，留下约1英寸的超出部分。将边缘折叠并按需捏紧。用叉轻轻在酥皮表面戳孔。
步骤3： 空烤
为防止酥皮变得潮湿，进行空烤。用烘焙纸铺盖酥皮，并填入派盘的重物或干豆。烘烤15分钟，然后去除重物和烘焙纸。再烤10分钟，直到酥皮开始变褐。从烤箱中取出，稍微冷却。
步骤4： 煎培根
在一个中等平底锅中用中火煎培根，直至变脆。将培根移到铺有吸油纸的盘子上沥干。待凉后，将培根切碎成小块。
步骤5： 准备馅料
在一个大碗中将鸡蛋、奶油、盐、白胡椒和肉豆蔻搅拌均匀。
步骤6： 组装乳蛋饼
将煎熟的培根均匀撒在烤好的酥皮底部。撒上格呢耶芝士和帕玛森芝士。将蛋液倒在芝士和培根上。如有需要，在表面撒上切碎的韭葱。
步骤7： 烘烤
将乳蛋饼放入预热烤箱中烤35至40分钟，或直至中间凝固，表面呈金黄色。插入中间的刀子应该拔出时干净。如果酥皮开始变褐得太快，用铝箔盖住边缘。
步骤8： 冷却并享用
让乳蛋饼冷却约10分钟后再切片。温热或室温食用。搭配沙拉或水果，享用您的奶油培根乳蛋饼，享受一顿丰盛的餐点。
这道乳蛋饼是一道多用途的美食，可随时享用。奶油、芝士馅料和脆培根的完美搭配使每一口都令人愉悦。祝您美味尽情！
