Mariusz Lewandowski
奇胜酥饼卷：质感与风味的美妙融合
描述：
奇胜酥饼卷是一道引人入胜的菜肴，给经典酥饼带来了令人激动的变化。名称“奇胜”灵感来自墨西哥烹饪传统和创新的巧妙融合。这款美味的酥饼卷中包含了美味的配料，包括多汁的鸡肉、充满活力的蔬菜和融化在口中的混合奶酪。无论是午餐、晚餐还是丰盛的小吃，这道菜肴都能带来令人满足和美味的体验。
材料：
– 2张大号面粉饼
– 1杯熟鸡肉丝（最好已调味）
– 1/2杯彩椒（红、绿、黄），切成细条
– 1/2杯红洋葱，切成薄片
– 1杯切丝芝士（切达奶酪，蒙特利杰克奶酪或混合奶酪）
– 1/4杯墨西哥新鲜白奶酪碎（可选）
– 1/4杯玉米粒（可选）
– 1个鳄梨（牛油果），切片
– 2汤匙橄榄油
– 1汤匙切碎的新鲜香菜
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙辣椒粉
– 盐和胡椒适量
– 酸奶油和莎莎酱，作为配菜
制作步骤：
1. 准备鸡肉和蔬菜：
– 在一个中号的碗中，把鸡肉丝和孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒混合在一起。充分搅拌均匀，确保鸡肉均匀地裹上香料。
– 在煎锅中用中火加热1汤匙橄榄油。加入彩椒和红洋葱，炒至软糯并略微焦糖（大约5-7分钟）。从火上取下，备用。
2. 组装酥饼卷：
– 在干净的表面上将一个饼铺平。在整个饼上均匀撒上一层切丝芝士。
– 加入调味过的鸡肉、炒好的蔬菜、玉米粒（如使用）、墨西哥新鲜白奶酪碎。
– 均匀地放上牛油果片。撒上新鲜香菜。
– 在上面再撒一层切丝芝士。将第二张饼盖在填料上方。
3. 煎制酥饼卷：
– 在大煎锅中用中高火加热剩下的1汤匙橄榄油。小心地将组装好的酥饼卷转移到煎锅上。
– 每一面煎约3-4分钟，或直到饼变成金黄色并酥脆，奶酪在内部融化。
– 用锅铲轻轻按下，帮助酥饼卷在奶酪融化时紧密结合。
4. 上菜：
– 煎制完成后，将酥饼卷转移到切菜板上稍微待凉。将酥饼卷切成三角块。
– 温热上桌，配有酸奶油和莎莎酱供蘸用。
享受奇胜酥饼卷的美味！
