Garlic and Rosemary Roasted Chicken with Vegetables

大蒜迷迭香烤鸡配蔬菜

这道美味的大蒜迷迭香烤鸡配蔬菜是一道浓香可口的菜肴,非常适合家庭晚餐或特殊场合。多汁的鸡肉浸透了大蒜和迷迭香的芳香味道,与嫩烤蔬菜完美搭配,营造出温馨而令人满足的一餐。

食材:

  • 1整只鸡(约4-5磅)
  • 4瓣大蒜,切碎
  • 2汤匙新鲜迷迭香,切碎
  • 2汤匙橄榄油
  • 1个柠檬,对半切开
  • 适量盐和胡椒
  • 4根大胡萝卜,去皮并切块
  • 6-8颗婴儿土豆,切半
  • 1个大洋葱,切成四瓣
  • 1杯鸡汤

烹饪方法:

  1. 将烤箱预热至375°F(190°C)。
  2. 在一个小碗中,混合切碎的大蒜、切碎的迷迭香和橄榄油,制成蒜迷迭香酱。
  3. 用冷水冲洗鸡肉,用厨房纸巾擦干。将它放入一个大烤盘中。
  4. 将大蒜和迷迭香酱涂抹在整只鸡上,确保在皮下涂抹以获得最大的风味。慷慨地撒上盐和胡椒。
  5. 将柠檬半放入鸡腔内。
  6. 将胡萝卜、土豆和洋葱摆放在烤盘中的鸡周围。将鸡汤倒在蔬菜上。
  7. 在已预热的烤箱中烘烤约1小时30分钟至2小时,或直到鸡肉呈金黄色,内部温度达到165°F(74°C)。每30分钟用烤盘的汁液刷鸡肉和蔬菜。
  8. 一旦鸡肉烤熟,将其从烤箱中取出,静置10-15分钟后开始切片。
  9. 将烤鸡与蔬菜一起上桌,淋上烤盘汁增添风味。

享受这道美味的大蒜迷迭香烤鸡配蔬菜作为一顿美味可口的餐点,保证让每个人都要来一份!