多汁的牙买加秘制烤鸡配芒果莎莎酱
多汁的牙买加秘制烤鸡配芒果莎莎酱是一道口感丰富、充满活力的美食，融合了牙买加烹饪的热带和辛辣精髓。秘制烤鸡用一系列香料腌制并烤至完美，散发出烟熏和辛辣的味道。配上清爽的芒果莎莎酱，这道菜味道丰富多样，会让你仿佛身临加勒比海。
###食材###
**牙买加秘制烤鸡：**
– 4块去骨去皮的鸡胸肉
– 2汤匙全肉豆蔻粉
– 1汤匙干百里香
– 1汤匙肉桂粉
– 1汤匙姜粉
– 2茶匙肉豆蔻粉
– 2茶匙大蒜粉
– 2茶匙洋葱粉
– 2茶匙辣椒粉
– 1茶匙白胡椒粉
– 1茶匙辣椒粉
– 1汤匙红糖
– 1/4杯酱油
– 1/4杯酸橙汁
– 1/4杯橄榄油
– 2汤匙苹果醋
**芒果莎莎酱：**
– 2个熟透的芒果，切丁
– 1个红甜椒，切丁
– 1/2个红洋葱，切碎
– 1个墨西哥辣椒，去籽切碎
– 1/4杯新鲜香菜，切碎
– 2个酸橙汁
– 适量盐调味
###做法###
**牙买加秘制烤鸡：**
1. 在一个大碗中，混合全肉豆蔻粉、百里香、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉，白胡椒粉、辣椒粉和红糖。
2. 将酱油、酸橙汁、橄榄油和苹果醋加入干的香料混合物中。搅拌至均匀。
3. 将鸡胸肉放入一个大的密封塑料袋或浅盘中。倒入腌料，确保每块都均匀裹上。密封袋子（或盖好盘子）放入冰箱腌制至少2小时，最好隔夜。
4. 预热烧烤炉至中高温。取出鸡肉并刷去多余的腌料。
5. 将鸡胸肉每面烤6-7分钟，或烤至完全熟透，内部温度达到165°F（74°C）。取出烤箱，稍作休息后切片。
**芒果莎莎酱：**
1. 在一个中号碗中，将切好的芒果、红甜椒、红洋葱、墨西哥辣椒和新鲜香菜混合。
2. 挤入2个酸橙的汁液，根据口味加适量盐。搅拌均匀至所有食材均匀分布。
3. 盖好放入冰箱至少30分钟，让风味融合。
**上菜：**
1. 切片烤好的秘制烤鸡，摆放在盘子上。
2. 将芒果莎莎酱勺在鸡肉上或作为配菜。
3. 配上额外的香菜，如有需要，配米饭和豆类或新鲜的绿色沙拉享受一顿完整的餐点。
享受多汁的牙买加秘制烤鸡配芒果莎莎酱！
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