墨西哥辣椒鸡肉黑豆安琪拉卷：香料与口感的美味庆典

墨西哥鸡肉黑豆卷饼：丰富的香料和口感的美味节日

这款墨西哥鸡肉黑豆卷饼是美味的风味和口感的庆祝。嫩鸡肉，饱满的黑豆和融化的奶酪被柔软的玉米饼包裹，再淋上浓郁的开胃卷饼酱。这是一个完美的菜肴，适合节日晚餐或特别聚会。

食材：

– 熟鸡肉丝2杯
– 罐装黑豆15盎司，沥干洗净
– 玉米粒1杯（新鲜、速冻或罐装）
– 洋葱1个，切碎
– 红甜椒1个，切丁
– 2杯奶酪丝（切达奶酪、蒙特雷杰克奶酪或混合奶酪）
– 卷饼酱罐装10盎司
– 玉米饼8-10张
– 橄榄油2汤匙
– 孜然粉1茶匙
– 辣椒粉1茶匙
– 盐和胡椒适量
– 香菜末（装饰用）
– 酸奶油和青柠楔（配菜）

做法：

1. 将烤箱预热至375°F（190°C）。

2. 在大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱和红甜椒，烹煮至变软，约5分钟。

3. 加入熟鸡肉、黑豆、玉米、孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒。继续烹煮3-4分钟，直到热透。离火。

4. 在9×13英寸烤盘底部铺一层薄薄的卷饼酱。

5. 摊开一个玉米饼，在中间放约1/4杯鸡肉混合物。撒上少许奶酪。卷起玉米饼，将卷口朝下放入准备好的烤盘中。

6. 重复以上步骤，将剩余的玉米饼和鸡肉混合物装入烤盘中，彼此紧密排列。

7. 将剩余的卷饼酱倒在卷起的玉米饼上，确保全部覆盖。撒上剩余的奶酪。

8. 用锡纸盖住烤盘，烤20分钟。取下锡纸，再烤10分钟，直到奶酪起泡变金黄。

9. 从烤箱取出，静置片刻。装饰上新鲜香菜。配上酸奶油和青柠楔一起享用。

享受您的墨西哥鸡肉黑豆卷饼，这道充满活力风味和令人满足的口感的菜肴！