墨西哥蔬菜千层面：层层美味的飨宴
墨西哥蔬菜千层面是一道令人愉悦的融合菜肴，将传统意大利千层面的浓厚舒适感与墨西哥美食的鲜明口味和诱人风味完美结合。这道美味的千层饼将浓郁的酱料、新鲜的蔬菜和松软的奶酪层叠在一起，令人垂涎欲滴，绝对会让你乞求再来一份。无论是家庭晚餐、聚餐还是忙碌工作日的提前准备餐都非常适合。
食材：
蔬菜馅料：
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切碎
– 2个彩椒，切块
– 2个小青瓜，切丁
– 1罐（15盎司）黑豆，沥干
– 1杯冷冻玉米粒
– 2瓣大蒜，切碎
– 2茶匙孜然粉
– 1茶匙辣椒粉
– 适量盐和胡椒
番茄酱：
– 1汤匙橄榄油
– 1罐（28盎司）番茄碎
– 1罐（15盎司）番茄酱
– 2茶匙孜然粉
– 1茶匙牛至
– 1/2茶匙蒜粉
– 1/2茶匙洋葱粉
– 适量盐和胡椒
组合：
– 9片千层面，按照包装说明煮熟
– 2杯奶酪干酪
– 1个大鸡蛋
– 2杯切丝的莫扎里拉奶酪
– 1杯切丝的切达奶酪
– 鲜香菜碎，用于装饰
做法：
1. 准备蔬菜馅料：
– 在一个大平底锅中，用中火加热2汤匙橄榄油。
– 加入切碎的洋葱、彩椒、青瓜和蒜末，翻炒至软，大约5-7分钟。
– 加入黑豆和玉米粒，加入孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒调味。再烹饪3-4分钟。
– 离火，备用。
2. 做番茄酱：
– 在一个中型锅中，用中火加热1汤匙橄榄油。
– 加入番茄碎、番茄酱、孜然粉、牛至、蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒。
– 煮沸10-15分钟，偶尔搅拌。根据需要调整味道，备用。
3. 准备奶酪混合物：
– 在一个中号碗中，将奶酪和鸡蛋混合搅拌均匀。备用。
4. 组合千层面：
– 预热烤箱至375°F（190°C）。
– 在一个9×13英寸的烤盘底部涂抹一层薄番茄酱。
– 将三片煮熟的千层面放在酱上。
– 在面上铺上一半的蔬菜混合物。
– 在蔬菜上挤上奶酪混合物并轻轻抹匀。
– 倒入一层番茄酱。
– 撒上三分之一的莫扎里拉奶酪。
– 重复重复一次：面条、剩下的蔬菜混合物、奶酪混合物、番茄酱、莫扎里拉奶酪。
– 最后三片千层面，剩下的番茄酱，最后一层莫扎里拉和切达奶酪。
5. 烘烤：
– 用铝箔盖住千层面，烘烤30分钟。
– 取下箔纸，再烘烤15分钟，直至奶酪鼓起变金黄色。
6. 装饰和享用：
– 等待千层面冷却约10分钟后切片。
– 撒上新鲜切碎的鲜香菜，温热上桌。尽情享用！
这款墨西哥蔬菜千层面是经典菜肴的美味变化，带给您熟悉又激动人心的烹饪之旅。好胃口和尽情享受！
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