Joe Roshkovsky
墨西哥街头玉米（Elote）- 玉米中的一场口味大爆炸
Elote，或称墨西哥街头玉米，是一道受欢迎且美味的菜肴，完美展现了墨西哥美食的丰富和独特口味。这道菜通常由烤玉米棒组成，搽上大量拌有美乃滋、奶酪和香料的混合物，然后加入新鲜挤过的酸橙汁。它将奶油味、酸味、咸味和略带辣味元素完美融合在一起，使其成为一种令人难以抗拒的美味。
原料：
玉米：
– 4根玉米棒，去皮
– 1汤匙植物油（用于烧烤）
作为配料：
– 1/2 杯美乃滋
– 1/2 杯酸奶油
– 1杯科提加奶酪碎（或取代品：羊奶酪）
– 1茶匙辣椒粉
– 1/2茶匙熏辣椒粉
– 1/2茶匙孜然粉
– 1/2茶匙大蒜粉
– 1/4茶匙辣椒粉（可选择加入，增加辛辣口味）
– 1/4杯新鲜香菜，切碎
– 酸橙1个，切成楔形块
步骤：
步骤1：准备烧烤炉
1. 将烧烤炉预热至中高温（约400°F/200°C）。
2. 轻轻刷油以防止玉米粘连。
步骤2：烤玉米
1. 用植物油刷上玉米棒。
2. 将玉米棒放在烧烤炉上，翻转烹煮，直到玉米粒变得柔软，在部分地方略微焦黄，大约8-10分钟。
步骤3：准备配料
1. 在一个中等大小的碗中，搅拌匀美乃滋和酸奶油。
2. 在另一个小碗中，混合辣椒粉、熏辣椒粉、孜然粉、大蒜粉和辣椒粉。
步骤4：组合Elote
1. 一旦玉米烧烤完成，将其从烧烤炉上取下，放在一个大的服务盘上。
2. 使用刷子或勺子，将美乃滋-酸奶油混合物均匀涂抹在每个玉米棒上。
3. 均匀地撒上碎科提加奶酪，确保覆盖均匀。
4. 均匀地撒上混合的香料在奶酪上覆盖的玉米上。
5. 最后，撒上新鲜切碎的香菜用于装饰。
步骤5：上菜
1. 立即将墨西哥街头玉米搭配酸橙楔形块一起上桌。
2. 享用这道美味鲜明的菜肴，它既可作为主菜，也可作为可口的开胃菜！
这道美味的墨西哥街头玉米食谱肯定会受欢迎，将烤焦和甜美的玉米与奶油、奶酪和香料浇料完美结合，为您的餐桌带来墨西哥的一丝风情。
