John Washington
正宗保加利亚穆萨卡：土豆、肉类和香草的和谐
保加利亚穆萨卡是一道令人感到舒适且丰盛的菜肴，融合了土豆、碎肉和芳香香草，所有这些都覆盖着一层奶油蛋黄和酸奶。这道菜最适合家庭聚餐，展示了保加利亚美食丰富的风味。
食材:
穆萨卡部分:
– 1 磅碎牛肉或猪肉
– 4-5 个大土豆，去皮切丁
– 1个洋葱，切碎
– 2-3 瓣大蒜，切碎
– 1 根大胡萝卜，刨碎
– 2 汤匙番茄酱
– 1 茶匙辣椒粉
– 1 茶匙盐
– 1 茶匙黑胡椒
– 1 茶匙干牛至
– 1/2 茶匙干百里香
– 1/2 杯蔬菜或鸡肉汤
– 2-3 汤匙橄榄油
酱料部分:
– 1 杯原味酸奶
– 2 鸡蛋
– 1/4 杯牛奶
– 1/2 茶匙盐
做法:
1. 预热烤箱:
将烤箱预热至375°F (190°C)。
2. 炒肉馅料:
在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和切碎的大蒜，炒至透明。加入碎肉炒至变色。加入刨碎的胡萝卜、番茄酱、辣椒粉、盐、黑胡椒、牛至和百里香。搅拌均匀融合所有的风味。倒入蔬菜或鸡肉汤，焖煮约5分钟，让风味融合。
3. 准备土豆:
在一个大碗中，放入土豆丁。淋上少量橄榄油，撒上少许盐和胡椒。将土豆翻炒均匀，使其均匀涂上油和调味料。
4. 组合穆萨卡:
在一个抹了油的烤盘中，将一半的土豆丁铺在底部。将炒熟的肉类混合物均匀地铺在土豆上。用剩余的土豆丁覆盖在上面。
5. 制作酱料:
在一个另外的碗中，搅拌打散酸奶、鸡蛋、牛奶和盐，直到光滑并混合均匀。
6. 烤穆萨卡:
将酱料均匀地倒在组合好的穆萨卡上。用锡纸覆盖烤盘，放入预热的烤箱烤约40分钟。然后取下锡纸，再烤20-30分钟，直到顶部呈金黄色，土豆变软。
7. 上菜:
在上菜前让穆萨卡冷却几分钟。切成方块，温热上桌，如有需要可撒上一些新鲜香草点缀。
享受正宗保加利亚穆萨卡，这是浓郁风味和舒适口感的美妙融合！
