Seweryn Dominsky
卡真风味杂烩大餐
卡真风味杂烩大餐源自路易斯安那州，滋味浓郁、辛辣可口，是融合了丰富肉类、蔬菜和米饭的一锅菜。这道菜成为许多人安慰的美食选择。品尝南方的热情，享受这道丰富、令人满足的美食。
食材：
肉类：
– 1磅去骨去皮鸡胸肉，切丁
– 1磅香肠，切成1/4英寸厚的圆片
– 1/2磅虾，去壳去虾线
蔬菜：
– 1个大洋葱，切碎
– 1个青椒，切丁
– 1个红椒，切丁
– 2根芹菜杆，切丁
– 4瓣大蒜，切末
调味料：
– 1茶匙辣椒粉
– 1茶匙干牛至
– 1/2茶匙干百里香
– 1/4茶匙辣椒粉（根据口味添加）
– 1茶匙盐
– 1/2茶匙黑胡椒粉
其他食材：
– 1罐（14.5盎司）未排水的切碎番茄
– 1杯长粒米
– 2杯鸡肉高汤
– 2汤匙橄榄油
– 2片月桂叶
– 2汤匙切碎的新鲜欧芹（装饰用）
– 2根青葱，切片（装饰用）
– 柠檬楔（可选择添加）
制作步骤：
1. 准备肉类：
在一个大荷兰锅或厚底锅中，用中高火加热1汤匙橄榄油。将鸡肉丁煮至各面呈棕色，约5分钟。取出鸡肉，待用。将香肠加入锅中煮至棕色，约4-5分钟。将香肠取出与鸡肉一起备用。最后，加入虾煮至变色，约2-3分钟。取出备用。
2. 炒蔬菜：
在同一锅中加入剩余的1汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱、青椒、红椒和芹菜。炒至蔬菜变软，约7-8分钟。加入大蒜末炒1-2分钟，至香味四溢。
3. 煮米饭并混合：
拌入辣椒粉、干牛至、干百里香、辣椒粉、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀。加入切碎的番茄（连汁）、鸡肉高汤和米饭。搅拌均匀。加入月桂叶，把混合物煮沸。一旦沸腾，降低火力，盖上盖子，炖煮约20-25分钟，直至米饭变软并吸收了大部分水分。
4. 完成菜肴：
轻轻地将煮熟的鸡肉、香肠和虾倒回锅中，确保所有食材均匀分布。继续烹饪5分钟，使风味融合。
5. 上菜：
取出月桂叶。用新鲜欧芹和青葱片装饰。如果愿意，可再配上柠檬楔在边上。享用您的卡真风味杂烩大餐！
