Traditional Eggnog: A Festive Creamy Beverage to Warm Your Holiday Spirit

传统蛋酒:温暖您节日精神的节日奶油饮料

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蛋酒是一种经典的节日饮品,将牛奶、奶油和鸡蛋的丰富奶香与肉豆蔻和肉桂的浓厚风味融合在一起。通常冷冻供应,这是一种美味的美食,撒上一点香料,有时用您最喜欢的烈酒来增添一抹刺激。这个传统的食谱将指导您制作一款丰富的蛋酒,非常适合任何节日聚会。

材料:
* 4个大鸡蛋
* 1杯砂糖
* 2杯全脂牛奶
* 1杯奶油
* 1/2杯波旁威士忌或朗姆酒(可选)
* 1茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
* 1茶匙香草精
* 肉桂粉,用于装饰
* 额外的磨碎的肉豆蔻,用于装饰

说明:
1. **分开鸡蛋:** 小心地将蛋黄与蛋清分开。将蛋清放入一个搅拌碗中备用。

2. **搅打蛋黄:** 在另一个大碗中,搅打蛋黄直到颜色变浅,变得奶油状。逐渐加入糖,不断搅拌,直到混合均匀。

3. **混合牛奶和奶油:** 在一个中等大小的奶锅中,混合牛奶和奶油。将奶锅放在中火上,加热混合物直到接近沸腾。不要让它煮沸。

4. **调温蛋黄:** 将少量热牛奶混合物缓慢加入蛋黄混合物中,不断搅拌,以调温鸡蛋。逐渐加入更多的热牛奶混合物直到完全结合。

5. **烹饪混合物:** 将调温后的蛋黄和牛奶混合物倒回奶锅中。在中火上煮,不断搅拌,直到混合物变稠并覆盖勺背,大约5-7分钟。不要让它煮沸。

6. **添加调味料:** 从火上取下奶锅,搅拌入香草精,新鲜磨碎的肉豆蔻和如有使用的波旁威士忌或朗姆酒。

7. **打蛋清:** 在装有蛋清的碗中,使用电动搅拌器将蛋清搅打至硬性状。

8. **混合和冷藏:** 将打发的蛋清轻轻地拌入熟鸡蛋混合物中,直到混合均匀。盖上混合物,冷藏至少1小时以充分冷却。

9. **上桌:** 在上桌前,搅拌蛋酒均匀,倒入玻璃杯中。每杯上撒上一点肉桂粉和额外的磨碎的肉豆蔻。

在任何节日庆祝活动中享用您的传统蛋酒!
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