Rustyczny Francuski Placek Cebulowy: Wykwintna Rozkosz z Bogatkimi, Karmelizowanymi Cebulami i Kruchym Ciastem

**Rustyczny Francuski Placek Cebulowy** to urocze, sycące danie, które mówi do duszy tradycyjnej kuchni francuskiej. Narodzony z aromatycznych serc Francji, ten wytrawny placek to celebracja skromnych składników podniesionych do statusu gourmet. Jego korzenie są głęboko osadzone w regionie Alzacji, gdzie cebula jest podstawą, a proste metody gotowania zmieniają ją w coś magicznego.

Wyobraź sobie złotą, kruchą bazę ciasta podtrzymującą koc karmelizowanych cebuli, których naturalna słodycz jest wzmocniona szczyptą octu balsamicznego i tymianku. Kiedy placek się piecze, Twoja kuchnia wypełnia się przytulnym, aromatycznym obietnicą zaspokajającego posiłku. Doskonały na brunch, niezobowiązujący lunch lub jako wyjątkowe przystawki na kolacjach, ten placek świetnie komponuje się z cielonym winem białym lub lekkim, owocowym czerwonym.

### Składniki:- Ciasto: - 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej - 1/2 szklanki masła bez soli, schłodzonego i pokrojonego w kostkę - 1/4 łyżeczki soli - 1/4 szklanki lodowatej wody

- Nadzienie: - 4 duże cebule, cienko pokrojone - 2 łyżki oliwy z oliwek - 2 łyżeczki octu balsamicznego - 1 łyżeczka świeżych liści tymianku - Sól i pieprz do smaku - 1 szklanka sera Gruyère, startego - 1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)

### Instrukcje:

1. **Przygotuj Ciasto:** - W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj kawałki masła, wcierając je w mąkę palcami, aż mieszanina przypomina okruszki. - Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Uformuj ciasto w dysk, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

2. **Podsmaż Cebulę:** - Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na małym ogniu. Dodaj pokrojone cebule i szczyptę soli. - Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebule zmiękną i zaczną się karmelizować, około 25-30 minut. - Wymieszaj ocet balsamiczny i tymianek, gotuj przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

3. **Złóż Placek:** - Rozgrzej piekarnik do 200°C. - Rozwałkuj schłodzone ciasto na posypanej mąką powierzchni na okrąg o średnicy około 30 cm. Przenieś je na natłuszczoną papierem do pieczenia blachę. - Rozprowadź karmelizowaną cebulę równomiernie po cieście, pozostawiając 5 cm brzeg. - Posyp startym serem Gruyère po cebuli. - Złoż brzegi ciasta nad nadzieniem, tworząc rustykalną krawędź.

4. **Piecz Placek:** - Posmaruj roztrzepanym jajkiem zewnętrzne brzegi ciasta. - Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut, aż ciasto się zezłoci, a ser będzie bąbelkowaty i roztopiony.

5. **Podawaj i Ciesz Się:** - Pozwól placekowi lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj ciepły lub w temperaturze pokojowej, udekorowany szczyptą świeżego tymianku.

### Porady Kulinarnice i Propozycje Podania:- Dla odmiany, dodaj garść podsmażonego boczku lub pancetty do mieszanki cebulowej przed pieczeniem.- Ten placek świetnie komponuje się z lekkim, świeżym zielonym sałatą skropionym prostym sosem z cytryny i oliwy z oliwek.- Szklanka schłodzonego Pinot Gris lub owocowego Beaujolais doskonale komponuje się z tymi smakami.

Ten **Rustykowski Francuski Placek Cebulowy** to podstawowy składnik każdej kuchni, który uchwycił istotę francuskiej sztuki kulinarnie, oferując komfort i wyrafinowanie w każdym kęsie. Bez względu na to, czy organizujesz spotkanie lub delektujesz się cichym posiłkiem, to danie zaprasza Cię do delektowania się prostymi przyjemnościami smaku i tradycji.