Sopa de Queso Cheddar de Wisconsin

Aquí tienes una receta de un plato que cumple con tus requisitos:

La Sopa de Queso Cheddar de Wisconsin es reconfortante y rica, con sabores robustos de queso cheddar afilado de Wisconsin, leche cremosa y una mezcla de verduras frescas. Esta sopa abundante es perfecta para días fríos, y su textura suave y sabor sabroso la hacen un entrante ideal para cualquier comida o un plato satisfactorio por sí solo.

Ingredientes:- 1/4 taza de mantequilla- 1 cebolla pequeña, picada- 1/4 taza de harina para todo uso- 2 tazas de caldo de pollo- 1 taza de crema de leche- 2 tazas de queso cheddar afilado de Wisconsin rallado- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire- 1/2 cucharadita de mostaza seca- 1/4 cucharadita de sal- 1/4 cucharadita de pimienta negra- 1/2 taza de zanahorias finamente picadas- 1/2 taza de apio finamente picado- 1/2 taza de papas finamente picadas- 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado- Cebollino picado para decorar

Instrucciones:

1. ***Derretir la mantequilla:*** En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.2. ***Cocinar las verduras:*** Agrega la cebolla picada, zanahorias, apio, papas y pimiento rojo a la olla. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.3. ***Hacer Roux:*** Agrega la harina y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la harina esté bien incorporada y ligeramente dorada.4. ***Agregar caldo:*** Agrega gradualmente el caldo de pollo, revolviendo constantemente, y lleva la mezcla a ebullición.5. ***Cocinar a fuego lento:*** Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén completamente cocidas y tiernas.6. ***Agregar lácteos:*** Agrega la crema de leche y cocina por otros 2-3 minutos.7. ***Agregar queso:*** Agrega gradualmente el queso cheddar rallado, de a una manojo a la vez, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita y la sopa esté suave.8. ***Sazonar:*** Agrega la salsa Worcestershire, mostaza seca, sal y pimienta negra.9. ***Cocinar a fuego lento final:*** Deja cocinar la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los sabores se mezclen.10. ***Servir:*** Sirve la sopa en tazones y decora con cebollino picado. Sirve caliente.

¡Disfruta de un bowl calentito de Sopa de Queso Cheddar de Wisconsin!