Salada de Tortellini Italiana e Saborosa

Este prato vibrante e refrescante combina os sabores ricos e salgados da Itália com um toque de sabor, perfeito para um almoço leve ou um piquenique de verão. A combinação de tortellini recheado de queijo, vegetais frescos e um molho caseiro e tangy cria uma sensação de sabor encantador que vai te transportar diretamente para o campo italiano.

Descrição:A Salada de Tortellini Italiana e Saborosa é uma salada de massa colorida e saborosa que apresenta tortellini de queijo, tomates maduros, pimentões crocantes, azeitonas fatiadas e manjericão fresco, tudo misturado em um molho italiano caseiro e saboroso. Esta salada não é apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, tornando-a uma escolha ideal para uma refeição rápida ou um ótimo acompanhamento para o seu próximo encontro.

Ingredientes:- 1 pacote (9 oz) de tortellini de queijo refrigerado- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio- 1 xícara de pimentões (vermelho e amarelo), em cubos- 1/2 xícara de azeitonas pretas, fatiadas- 1/4 xícara de cebola roxa, picada finamente- 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, rasgadas- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Para o Molho Italiano e Saboroso:- 1/4 xícara de azeite- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto- 1 colher de sopa de suco de limão- 1 colher de chá de mostarda Dijon- 1 dente de alho, picado- 1 colher de chá de tempero italiano- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional, para um sabor extra)- Sal e pimenta a gosto

Instruções:1. Cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria para interromper o processo de cozimento. Reserve para esfriar.

2. Em uma tigela grande, misture o tortellini resfriado, tomates cereja, pimentões, azeitonas, cebola roxa e manjericão. Misture gentilmente os ingredientes até que estejam bem distribuídos.

3. Em uma tigela pequena separada, bata o azeite, vinagre de vinho tinto, suco de limão, mostarda Dijon, alho picado, tempero italiano e flocos de pimenta vermelha esmagados. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Despeje o molho sobre a mistura de tortellini e vegetais. Misture delicadamente para cobrir a salada com o molho.

5. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e dê uma última misturada.

6. Cubra e leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.

7. Sirva frio e desfrute da sua Salada de Tortellini Italiana e Saborosa como prato principal refrescante ou acompanhamento complementar.