Pui la Grătar cu Lemongrass Sălbatic: O Călătorie din Asia de Sud-Est pe Farfuria Ta

Pornește într-o aventură culinară cu „Pui la Grătar cu Lemongrass Sălbatic”, un fel de mâncare care captează esența vibrantă a bucătăriei din Asia de Sud-Est. Această ținută plină de arome armonizează carnea de pui fragedă cu notele aromate ale lemongrass-ului sălbatic, creând o fuziune remarcabilă, atât proaspătă cât și sărată. Cu rădăcini în peisajele luxuriante din Vietnam și Thailanda, lemongrass-ul a fost mult timp prețuit pentru aroma sa citrică și indicii subtile de ghimbir. Perfect pentru întâlniri de familie, grătare în aer liber sau o cină în timpul săptămânii cu o notă originală, acest fel de mâncare promite să-ți încânte papilele gustative și să te transporte în locuri exotice.

**Ingrediente:**

- **4** piepturi de pui fără os și fără pieliță (aproximativ 1.5 kilograme)- **2** tulpini de lemongrass proaspăt, doar partea albă fragedă, tocate mărunt- **3** căței de usturoi, tocați- **1/4 cană** sos de soia- **2 linguri** sos de pește- **2 linguri** zahăr brun- **2 linguri** suc de lime (aproximativ 1 lime)- **1 lingură** ulei vegetal- **1 linguriță** piper negru măcinat- **1 linguriță** fulgi de chili (opțional, pentru un pic de picătură)- Frunze proaspete de coriandru, pentru garnitură- Felii de lime, pentru servire

**Instrucțiuni:**

1. **Pregătește Marina:** Într-un bol mediu, combină **lemongrass-ul tocat**, **usturoiul tocat**, **sosul de soia**, **sosul de pește**, **zaharul brun**, **sucul de lime** și **uleiul vegetal**. Amestecă bine până când zahărul brun este complet dizolvat. Adaugă **piperul negru măcinat** și **fulgii de chili** (dacă îi folosești) în amestec. Această marinadă este plină de arome care vor infuza puiul cu un zest delicios.

2. **Marinarea Puiului:** Pune piepturile de pui într-o pungă de plastic mare, resigilabilă sau într-un vas superficial. Toarnă marinada peste pui, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. Sigilează punga sau acoperă vasul și dă-l la rece pentru cel puțin **2 ore**, sau peste noapte pentru a obține arome mai intense. Cu cât lași mai mult timp la marinat, cu atât mai mult aromele se vor infiltra în pui.

3. **Preîncălzește Grătarul:** Pregătește grătarul pentru căldură medie-înaltă. Dacă folosești un grătar pe cărbune, asigură-te că ai un strat uniform de cărbuni fierbinți.

4. **Grătarul Puiului:** Îndepărtează puiul din marinadă, lăsând excesul să se scurgă. Pune puiul pe grătar. Gătește timp de aproximativ **6-7 minute** pe fiecare parte, până când puiul este gătit bine și are urme frumoase de grătar. Temperatura internă ar trebui să ajungă la **165°F**.

5. **Odihnește și Servește:** Transferă puiul la grătar pe o farfurie și lasă-l să se odihnească timp de aproximativ **5 minute** pentru a permite sucurilor să se redistribuie. Garnisește cu frunze proaspete de coriandru și servește cu felii de lime pentru o finalizare strălucitoare și zesty.

**Sfaturi de Gătit:**- **Frăgezirea Lemongrass-ului:** Înainte de a tăia, zdrobește ușor tulpinile de lemongrass cu partea din spate a unui cuțit pentru a elibera uleiurile aromatice.- **Pui suculent:** Rezistă tentației de a întoarce puiul frecvent. Lasă-l să se rumenească și să formeze o crustă înainte de a-l întoarce.

**Sugestii de Servire:**Asortează acest fel de mâncare cu o salată crocantă de castraveți și mentă, sau servește-l pe un pat de orez jasmin aburit pentru a completa aromele proaspete. Un sauvignon blanc răcit sau o bere lager ușoară sunt un acompaniament excelent pentru masă, sporind notele citrice ale lemongrass-ului.

Experimentează farmecul exotic al Asiei de Sud-Est în bucătăria ta cu acest delicios și simplu „Pui la Grătar cu Lemongrass Sălbatic”. Fie că gătești pentru familie sau prieteni, acest fel de mâncare promite o experiență de dining memorabilă, la fel de delicioasă cât și aromatică. Poftă bună!