Pollo con hojas de lima kaffir tailandés con arroz jazmín fragante

Disfruta de una encantadora fusión de sabores con este plato de inspiración tailandesa que presenta las únicas y aromáticas hojas de lima kaffir. Este plato combina un jugoso pollo marinado en una mezcla de especias tailandesas con fragante arroz jazmín, creando una experiencia culinaria exótica y satisfactoria.

###Ingredientes:**Para el pollo:**- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel- 5 hojas de lima kaffir, finamente picadas- 1 cucharada de jengibre fresco rallado- 3 dientes de ajo picados- 2 cucharadas de salsa de pescado- 2 cucharadas de salsa de soja- 1 cucharada de azúcar moreno- 1 cucharada de jugo de lima- 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional, para darle picante)- 2 cucharadas de aceite vegetal

**Para el arroz jazmín:**- 2 tazas de arroz jazmín- 4 tazas de agua- 1 cucharadita de sal

**Para decorar:**- Hojas frescas de cilantro- Gajos de lima

###Instrucciones:

**1. Preparar el adobo:**1. En un recipiente, combina las hojas de lima kaffir picadas con jengibre, ajo, salsa de pescado, salsa de soja, azúcar moreno, jugo de lima y hojuelas de chile. Mezcla bien.2. Coloca las pechugas de pollo en el adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, permitiendo que los sabores se mezclen.

**2. Cocinar el pollo:**1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o plancha a fuego medio-alto.2. Retira el pollo del adobo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga una corteza dorada y crujiente.3. Transfiere el pollo cocido a un plato y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras.

**3. Cocinar el arroz jazmín:**1. Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara.2. En una cacerola mediana, lleva el agua y la sal a ebullición.3. Agrega el arroz enjuagado, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno.4. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos adicionales antes de esponjar con un tenedor.

**4. Armar el plato:**1. Corta las pechugas de pollo reposadas en tiras delgadas.2. Coloca una porción de arroz jazmín en cada plato y cubre con el pollo en tiras.3. Decora con hojas frescas de cilantro y unos gajos de lima para darle un toque de frescura adicional.

Disfruta de este Pollo con hojas de lima kaffir tailandés con arroz jazmín fragante como una comida refrescante y llena de sabor que lleva los vibrantes sabores de Tailandia a tu mesa.