Okusen indijske ribje karije: Simfonija začimb in svežine

Odkrijte mamljive okuse tega indijskega ribjega karija, čudovite jedi, ki uravnava bogatost začimb s svežino rib. Ta recept vas bo vodil skozi pripravo močnega in aromatičnega karija, ki obljublja, da bo pravi hit za vašo mizo.

Sestavine:- 1 lb belih ribjih filejev (npr. tilapija ali trska), narezanih na kose- 2 žlici rastlinskega olja- 1 velika čebula, drobno narezana- 2 paradižnika, drobno nasekljana- 2 stroka česna, strt- 2,5 cm košček svežega ingverja, nariban- 1 zelena paprika, drobno nasekljana (po želji)- 1 žlička kurkume- 1 žlička mletega kumina- 1 žlička mletega koriandra- 1 žlička garam masale- 1 skodelica kokosovega mleka- Sol po okusu- Drobnjak svežega koriandra, sesekljan (za okras)- Sok polovice limone

Navodila:

1. Priprava sestavin: Pripravljene imejte vse narezane zelenjave in pripravljene začimbe. To zagotavlja tekoč potek kuhanja.

2. Popražite aromatična živila: V veliki ponvi na srednji vročini segrejte rastlinsko olje. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler se ne zlato rjava. To običajno traja približno 5-7 minut.

3. Dodajte česen in ingver: Primešajte strt česen, nariban ingver in zeleno papriko (če jo uporabljate). Kuhajte še 2 minuti, da dišijo.

4. Dodajte paradižnik: Dodajte nasekljane paradižnike v ponev. Kuhajte, da se razpustijo v gosto pasto, približno 5 minut.

5. Podčrtajte začimbe: Potresite kurkumo, mleti kumin, mleti koriander in ščepec soli. Dobro premešajte, da se začimbe združijo in jih kuhajte še 2 minuti.

6. Dodajte ribe: Nežno dodajte ribje koščke v ponev, pazite, da jih premažete s začimbno mešanico. Ribe kuhajte približno 3 minute na vsaki strani, dokler se ne začnejo spreminjati barve.

7. Prilijte kokosovo mleko: Počasi dodajte kokosovo mleko v ponev, nežno premešajte, da se združi z začimbno mešanico. Na nizkem ognju dušite približno 10 minut, da se okusi spojijo in ribe skuhajo.

8. Končajte z garam masalo: V zadnji minuti kuhanja posujte garam masalo po kariju in dobro premešajte.

9. Zaključek: Ugasnite ogenj in stisnite sok pol limone čez kari. Primešajte sveže sesekljan drobnjak koriandra.

10. Postrezite: Okusen ribji kari postrezite topel s parjeno rižem ali ravno pecivom. Okrasite s svežim drobnjakom koriandra, če želite.

Uživajte v mešanju začimb in svežini rib v tem okusnem indijskem ribjem kariju, ki bo navdušil vaše brbončice.