Kana-fajitakilpikonnat tuoreella limellä ja jalapeno-marinadilla

Kana-fajitas on klassinen tex-meksikolainen ruokalaji, joka pursuaa eloisia makuja. Marinadi yhdistää tuoretta limemehua tulisen jalapenon kanssa, antaen kanalle uskomattoman syvyyden mausta. Grillattuna täydellisyyteen ja tarjoiltuna paistettujen paprikoiden ja sipulien kanssa, nämä fajitat ovat herkullinen ateria, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen.

Ainekset:

• 1 ½ kiloa luutonta, nahatonta broilerin rintafilettä, suikaleina
• 2 suurta paprikaa (mitä tahansa väriä), suikaleina
• 1 iso sipuli, suikaleina
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 8 pientä vehnätortillaa
• Tuoretta korianteria, hienonnettuna (koristeeksi)
• 1 lime, lohkoina (tarjoiluun)

Marinadi:

• 3 ruokalusikallista tuoretta limemehua
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 jalapeno, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl chilijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. ###Marinoi kana###: Vatkaa isossa kulhossa yhteen limemehu, oliiviöljy, valkosipuli, jalapeno, juustokumina, chilijauhe, suola ja pippuri. Lisää kanasuikaleet marinadiin ja varmista, että ne ovat hyvin päällystettyjä. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai jopa 2 tunniksi intensiivisempää makua varten.
2. ###Valmista vihannekset###: Kun kana marinoituu, pilko paprikat ja sipuli. Aseta ne odottamaan.
3. ###Paista kana###: Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Ota kana marinadista ja hävitä marinadi. Paista kana pannulla, kunnes se on ruskistunut ja kypsä, noin 5-7 minuuttia. Ota kana pois pannulta ja laita odottamaan.
4. ###Paista vihannekset###: Samassa paistinpannussa lisää loput oliiviöljystä. Lisää suikaloitu paprika ja sipuli. Paista vihannekset, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita, noin 5-7 minuuttia.
5. ###Yhdistä ja tarjoile###: Lisää paistettu kana takaisin pannulle vihannesten kanssa. Sekoita ja lämmitä. Lämmitä vehnätortillat kuivalla pannulla tai mikroaaltouunissa. Tarjoile kana- ja vihannesseos lämpimillä tortilloilla. Koristele tuoreella korianterilla ja lime-lohkolla. Nauti!

[upota]https://www.youtube.com/embed/g-LT0igt9lo[/upota]