Смачний угорський гуляш з натхненням смачних смаків

Угорський гуляш - це традиційна страва з Угорщини, яка поєднує соковите яловичину, яскраві овочі та багатий, запашний бульйон, пропитаний паприкою. Ця страва не тільки зігріває, але й приманлива, ідеальна для затишних вечерь. Доданий запах томатів та болгарських перців підносить смак, роблячи це незабутнім обідом для будь-якої нагоди.

### Інгредієнти:

М'ясо та бульйон:- 1 кг яловичини (2.2 фунти), нарізаної кубиками 2.5 см- 3 столові ложки олії- 1 велика цибуля, дрібно нарізана- 3 зубки часнику, роздроблені- 4 склянки яловичого бульйону- 2 ст. ложки солодкої паприки- 1 ч. ложка кмину (за бажанням)- Сіль і перець за смаком

Овочі та трави:- 3 середні картоплі, очищені та нарізані кубиками- 2 середні моркви, очищені та нарізані кружечками- 2 болгарські перці (будь-якого кольору), нарізані- 2 середні помідори, нарізані кубиками- 2 ст. ложки томатної пасти- 1 ч. ложка сушеної майорани (або 1 ст. ложка свіжої)- 1 лавровий лист

Для подачі:- Свіжа петрушка, нарізана (на прикрасу)- Хрустка булка або варені вермішель (за бажанням)

### Інструкції:

1. **Підсмаження яловичини:** Розігрійте олію великій каструлі або гусятнику на середньому вогні. Додаємо кубики яловичини партіями, підсмажуючи, поки вони не стануть з усіх боків золотистими. Виложте яловичину і відкладіть.

2. **Смаження ароматичних інгредієнтів:** В тій же каструлі додайте цибулю та готуйте, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин. Додайте роздроблений часник і готуйте ще хвилину, поки не засмагуне.

3. **Створення смаку:** Додайте солодку паприку та кмин (за бажанням) до каструлі, постійно помішуючи, щоб поєднати з цибулею та часником. Будьте обережні, щоб не підгоріти паприку, оскільки вона може стати гіркою.

4. **Поєднання інгредієнтів:** Поверніть підсмажену яловичину назад у каструлю. Залейте яловичину бульйоном, переконавшись, що рідина вистачає, щоб покрити м'ясо. Додайте томатну пасту, нарізані помідори, болгарські перці, моркву, картоплю, сушену майоран і лавровий лист.

5. **Тушкування:** Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь. Прикрийте каструлю і нехай вона тушкується на малому вогні приблизно 1,5-2 години, або поки яловичина не стане ніжною, а овочі не будуть готовими. Час від часу помішуйте, щоб уникнути прилипання і забезпечити рівномірне приготування.

6. **Остаточний приправа:** Підсоліть і поперчіть гуляш за смаком. Якщо рагу занадто густе, додайте трохи бульйону або води, щоб досягти бажаної консистенції.

7. **Подавання:** Розлейте угорський гуляш у тарілки, полийте свіжою нарізаною петрушкою та подавайте гарячим. Дуже рекомендується подавати з хрусткою булкою або вареними вермішелями для вбирання смачного бульйону.

Смачного з угорським гуляшем і його смачними смаками!