天堂香草蔬菜蛋批：美味可口的佳餚，適合任何一餐

這款美味的蛋批融合了新鮮香草和嫩蔬菜的風味，全部包裹在酥脆自製餅皮中。這是一道多功能的菜餚，非常適合早餐、早午餐、午餐，甚至晚餐。這款蛋批富含營養成分，美味且視覺上吸引人。現在讓我們一起來製作這款天堂香草蔬菜蛋批吧。

食材：

餅皮部分：

• 1 1/4 杯中筋麵粉
• 1/2 茶匙鹽
• 1/2 杯冷無鹽奶油，切丁
• 3-4 湯匙冰水

內餡部分：

• 1 湯匙橄欖油
• 1 顆細碎洋蔥
• 1 顆彩椒，切丁（任何顏色均可）
• 1 條小青瓜，切片
• 1 杯嫩菠菜，切碎
• 3 顆大雞蛋
• 1 杯奶油或淡奶油
• 1/2 杯絲狀乳酪（例如格呂耶爾乳酪、切達乳酪或混合乳酪）
• 1/4 杯鮮香草（例如香菜、羅勒或百里香），切碎
• 鹽和胡椒適量

製作方法：

1. 製作餅皮：

1. 在攪拌碗中混合麵粉和鹽。
2. 加入冷奶油丁，用餅皮切割器或手指將奶油混入麵粉中，直到混合物呈粗碎狀。
3. 逐漸加入冰水，每次一湯匙，直到麵團開始結合。不要過度揉捏麵團。
4. 將麵團搓成一個圓盤狀，用保鮮膜包裹，冷藏至少 30 分鐘。

2. 預熱烤箱：

1. 將烤箱預熱至 375°F（190°C）。

3. 擀麵團：

1. 在灑了少許麵粉的桌面上，將冷藏麵團擀成直徑約 12 英寸的圓形。
2. 輕輕移至一個 9 寸派盤中，將其壓入底部和邊緣。修剪掉超出邊緣的多餘麵團。

4. 準備內餡：

1. 在一個大平底鍋中，用中火加熱橄欖油。
2. 加入洋蔥和彩椒，炒至變軟，約 5 分鐘。
3. 加入青瓜，煮 2-3 分鐘直到稍微變軟。
4. 拌入切碎的菠菜，煮至蔬菜軟爛。從火上取下，稍微冷卻。

5. 組合蛋批：

1. 在一個攪拌碗中，混合雞蛋、奶油（或淡奶油）、絲狀乳酪、香草碎、鹽和胡椒。
2. 拌入煮熟的蔬菜。
3. 將混合物倒入準備好的餡餅皮中。

6. 烘烤：

1. 在預熱烤箱中烤蛋批 35-40 分鐘，或直到內餡凝固並頂部呈金黃色。
2. 在切片前讓蛋批稍微冷卻。

7. 享用：

1. 溫暖或室溫享用。搭配一份簡單的側菜沙拉，享用完整的一餐。

享受您的天堂香草蔬菜蛋批，這道真正多功能美味的菜餚一定能滿足任何口味！