جامبالایای شرق و غرب: ترکیبی از طعم‌های شرقی و غربی

```html

```

با این طرح منحصربه‌فرد جامبالایا، ترکیب دلنشینی از عناصر کولینری شرقی و غربی را بررسی کنید. این غذا ادویه‌های سنتی کاجون را با تأثیرات آسیایی ترکیب می‌کند و میوه‌ها و طعم‌های گوناگونی از جمله میگوهای کاملاً پخته، سوسیس خوشمزه و آرایه رنگارنگ از سبزیجات را به نمایش می‌گذارد که قطعاً از طعم آن لذت می‌برید. این جامبالایا یک سفر آشپزی هیجان‌انگیز از شرق به غرب است.

**دستور پخت: جامبالایای شرق و غرب**

***مواد لازم:***

- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون- 1 پوند میگو، پوست گرفته و پاک شده- 1 پوند سوسیس اندوی، برش خورده- 2 پیاله برنج ژاسمین- 1 عدد بزرگ پیاز، ریز شده- 1 عدد بزرگ فلفل دلمه‌ای، ریز شده- 2 تاق کرفس، ریز شده- 3 حبه سیر، ریز شده- 1 قاشق غذاخوری انجام زرد- 1 قاشق غذاخوری ادویه کاجون- 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی- نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری، برای تندی)- 3 پیاله آب مرغ- 1 کان (14.5 اونس) گوجه‌های خرد شده- 2 عدد پیازچه سبز، خرد شده- نمک و فلفل، به میزان لازم

***طرز تهیه:***

1. **روغن را در یک ماهیتابه بزرگ یا قوری بر روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.** برش‌های سوسیس را اضافه کرده و تا حدود 3-4 دقیقه آن‌ها را برش دهید تا قهوه‌ای شوند. آن‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و آن را کنار گذاشته یا به یک طرف.

2. **در همان ماهیتابه، میگوها را اضافه کنید** و سرخ کنید تا صدفی شده و شفاف شوند، حدود 2 دقیقه به ازای هر طرف. میگوها را از ماهیتابه خارج کرده و آن را با سوسیس کنار گذاشته یا به یک طرف.

3. **پیاز، فلفل دلمه‌ای و کرفس را به ماهیتابه اضافه کنید.** حدود 5 دقیقه تا زمانی که نرم می‌شوند، تفت دهید.

4. **سیر، انجام زرد، ادویه کاجون، پاپریکا دودی و فلفل قرمز را به ماهیتابه بیفزایید.** به مدت 1 دقیقه تا بو کرده باشد، بپزید.

5. **برنج را به ماهیتابه اضافه کنید و آن را خوب با ادویه‌ها و سبزیجات پوشش دهید.**

6. **آب مرغ و گوجه‌های خرد شده (با آب‌هایشان) را به ماهیتابه اضافه کنید**، سپس مخلوط کنید.

7. **مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید.** موکف کنید و بگذارید 15-20 دقیقه، یا تا زمانی که برنج پخته شود و مایع جذب شود، بپزد.

8. **سوسیس و میگوها را به ماهیتابه بازگردانید**، آن‌ها را به آرامی به مخلوط رز و سبزیجات پخته اضافه کرده و 2-3 دقیقه، صبر کنید.

9. **با نمک و فلفل به میزان لازم مزه دهید.**

10. **پیازچه سبز خرد شده را برای سرو کردن تزیین کنید.**

به این جامبالایای شرق و غربی را به عنوان یک غذای اصلی سنگین و پر فرهنگ بپزید که زیبا عناصر از دو دنیای کولینری بزرگ را ترکیب می‌کند.