אוזוואר יוקרתי: קומפוט פירות מסורתי אוקראיני

אוזוואר הוא קומפוט פירות מסורתי אוקראיני המוכן ממגוון פירות יבשים, כמעט תמיד נהנה בעונת החגים ובהזדמנויות חגיגיות נוספות. המשקה הזה הוא גם מתוק ומרענן, מציע ערבוב נעים של טעמים. פירות כמו תפוחים, אגסים, שזיפים יבשים וקישואים מעניקים מתיקות טבעית, תוך שמתוסיף דבש שכבה נוספת של עושר. לא רק שהוא טעים, הוא גם עשיר בויטמינים וחומרים מזינים, עושה אותו לטעים חגיגי בריא.

מרכיבים:

• כוס תפוחים יבשים
• כוס אגסים יבשים
• כוס שזיפים יבשים
• כוס קישואים יבשים
• חצי כוס צמוקים
• שליש כוס דבש
• 2 ליטר מים
• מקל קינמון (אופציונלי)
• 2-3 צפורני ריח (אופציונלי)

הוראות:

1. שטוף את כל הפירות היבשות במים קרים מתת זריקה להסרת כל סוג של לכלוכים.
2. בסיר גדול, הבא את 2 ליטר המים לרתיחה.
3. הוסף את התפוחים, האגסים, השזיפים, הקישואים והצמוקים היבשים למים הרותחים.
4. אם ברצונך, הוסף את מקל הקינמון והצפורנים להוספת טעמים נוספים.
5. הורד את הלהבה ותן לתערובת לרתוח לכשעה ורבע, עד שהפירות מתרככים והטעמים שלהם מתמזמזים בנוזל.
6. הוסף את הדבש, ערבב עד שהוא נמס לחלוטין בקומפוט.
7. כבה את הלהבה ותן לאוזואר להתקרר. במהלך הקירור, הטעמים ימשיכו לפתח.
8. לאחר הקירור, סנן את האוזואר להפרדת הנוזל מהפירות. הפירות ניתן לאכול בנפרד או להוסיף אותם חזרה למשקה.
9. העבר את האוזואר לקנקן והנח במקרר למספר שעות כדי לקרר לפני ההגשה. אפשר גם לנצלו חם אם מועדף.

הגשה: הגישו את האוזואר צונן או בטמפרטורת החדר, מתוך שימוש בפרחונים על גבי לימון או עלה מנטה טרייה. המשקה הנעים הזה פשוט מושלם לאירועי חג או כמשקה מרענן ביום חם.