Чудесный Тайский Теплый Манговый Салат: Сладкое и Острое Наслаждение

Отправьтесь в кулинарное путешествие с этим ярким и соблазнительным тайским блюдом, которое идеально сочетает сладкие, острые и соленые элементы. **Чудесный Тайский Теплый Манговый Салат** объединяет сочную сладость спелых манго с жарким вкусом тайских чили, все это дополняется ароматной заправкой, которая создает симфонию вкусов. Происходя из тропического сердца Юго-Восточной Азии, это блюдо отмечает богатую традицию тайской кухни, где фрукты гармонично сочетаются с травами и специями. Это идеальный центр для теплых летних вечеров или освежающая закуска для любого праздничного сбора.

**Профиль Вкуса и История:**Вдохновленный бурлящими уличными рынками Бангкока, где продавцы искусно сочетают свежие продукты с интенсивными пряными специями, этот салат очарует ваше небо уникальным смешением текстур и вкусов. Манго приносит мягкую, бархатистую сладость, зеленые травы предлагают освежающую хрусткость, а заправка придает глубокую, многослойную остроту, чтобы соединить все вместе. Это не просто блюдо; это опыт!

**Рецепт:**

**Ингредиенты:**

- 2 спелых манго, очищенных, без косточек и нарезанных тонкими ломтиками- 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная- 1 огурец, очищенный от семян и нарезанный соломкой- 1 маленький красный болгарский перец, тонко нарезанный- 1 стакан легкопакованных свежих листьев кориандра- 1 стакан легкопакованных свежих листьев мяты- 1-2 тайских чили, тонко нарезанных (регулировать по желанию остроты)- 1/4 стакана жареных арахисов, грубо нарезанных- 2 столовые ложки кунжутного семени, поджаренного

**Заправка:**

- 3 столовые ложки свежего лимонного сока- 2 столовые ложки рыбного соуса- 1 столовая ложка соевого соуса- 2 столовые ложки коричневого сахара- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный- 1 чайная ложка имбиря, натертого- 1 столовая ложка кунжутного масла

**Инструкции:**

1. **Приготовьте заправку:** В небольшой миске взбейте вместе лимонный сок, рыбный соус, соевый соус, коричневый сахар, нарезанный чеснок и тертый имбирь, пока сахар не растворится. Постепенно добавляйте кунжутное масло, продолжая взбивать до эмульсии. Отложите в сторону, чтобы вкусы соединились.

2. **Соберите салат:** В большой миске соедините ломтики манго, красный лук, огурец, красный перец, кориандр, мяту и тайские чили. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

3. **Заправьте салат:** Налейте заправку на салат и аккуратно перемешайте все вместе, чтобы каждый кусочек был покрыт заправкой. Дайте постоять несколько минут, чтобы вкусы слились.

4. **Подача:** Переложите салат на сервировочное блюдо и щедро посыпьте нарезанным арахисом и поджаренным кунжутным семенем, чтобы добавить приятный хруст.

**Советы по Приготовлению:**

- **Выбор Манго:** Выбирайте манго, которые слегка созрели и немного поддаются на ощупь, но не мягкие. Это обеспечит идеальную текстуру и вкус.

- **Регулировка Уровня Остроты:** Острота этого салата может быть отрегулирована в зависимости от количества использованных тайских чили. Если вы хотите меньше остроты, удалите семена из чили или используйте только один.

**Предложения по Подаче:**

Этот салат отлично дополняет разнообразные блюда; он может быть отдельным легким приемом пищи или гарниром к гриль-блюдам из морепродуктов или курицы. Сочетайте его с охлажденным рислингом или легким пивом для дальнейшего усиления его ярких вкусов. Наслаждайтесь этим красочным творением как освежающим отступлением от тяжелых традиционных блюд, приносящим кусочек тропиков на ваш стол.