Теплая экзотическая жамбалайя: уютное каджунское удовольствие с острыми нотками

```html

```

Жамбалайя - это классическое луизианское креольское блюдо, знаменитое своими насыщенными вкусами и плотными ингредиентами. Этот конкретный рецепт, Теплая экзотическая жамбалайя, сочетает в себе каджунские нотки смешанных ароматических специй, овощей, колбасы и морепродуктов, объединяясь в симфонию южных вкусов, которая радует чувства. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет принести немного нью-орлеанского тепла на свой обеденный стол.

**Ингредиенты:**- 2 столовые ложки оливкового масла- 1 фунт колбасы андуи, нарезанной кружочками- 1 фунт куриной грудки, нарезанной кубиками- 1 большая луковица, нарезанная- 1 перец болгарский, нарезанный- 2 стебля сельдерея, нарезанные- 3 зубчика чеснока, измельченных- 1 чайная ложка копченой паприки- 1 чайная ложка кайенского перца- 1 чайная ложка сушеного тмина- 1/2 чайной ложки тимьяна- 1/2 чайной ложки соли- 1/2 чайной ложки черного перца- 1 1/2 стакана длиннозернового риса- 3 стакана куриного бульона- 1 банка (14.5 унций) консервированных помидоров в соку- 1 фунт креветок, почищенных и обезглавленных- 2 зеленых лука, нарезанных- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной- Соус горчицы, по вкусу

**Инструкции:**

1. **Разогрейте** оливковое масло в большой кастрюле или гусятнице на среднем огне.

2. **Добавьте колбасу**; обжарьте около 5 минут, пока не подрумянится. Удалите и отложите в сторону.

3. **В той же кастрюле** добавьте кусочки курицы и жарьте до легкого загара, около 5-7 минут. Удалите и отложите в сторону вместе с колбасой.

4. **Добавьте в кастрюлю лук, болгарский перец, сельдерей** и **чеснок**; готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

5. **Добавьте** копченую паприку, кайенский перец, тмин, тимьян, соль и черный перец. Готовьте около 1 минуты, чтобы выделить ароматы специй.

6. **Добавьте рис** и хорошо перемешайте его с овощами и специями.

7. **Верните** в кастрюлю колбасу и курицу.

8. **Влейте** куриный бульон и консервированные помидоры (с жидкостью) и доведите смесь до кипения.

9. **Уменьшите огонь** до минимума, накройте и тушите около 20 минут, иногда помешивая, пока рис почти не сварится.

10. **Добавьте креветки** в кастрюлю, накройте и готовьте еще 5 минут, пока креветки не станут непрозрачными.

11. **Посыпьте** зеленым луком и петрушкой непосредственно перед подачей.

12. **Подавайте горячим**, украшенным свежей петрушкой по желанию, и предложите **горчичный соус** на боковом краю для тех, кто любит настоящую остроту.

Это блюдо с буйством вкусов предлагает теплое, уютное блюдо, идеальное для посиделок или уютного вечера дома. Насладитесь душевным вкусом юга с каждым кусочком!