Сытное венгерское гуляш: теплый и деревенский рагу

Венгерский гуляш - это традиционное рагу, которое вызывает вкусы Восточной Европы. Это сытное блюдо содержит нежное мясо говядины, смесь овощей и богатый красный соус с паприкой. Его глубокий, пряный вкус идеально подходит для прохладных вечеров, принося уют и тепло в каждой ложке. Будь то подается с яичными лапшой, с ложкой сметаны или просто по-своему, этот гуляш обязательно станет любимым блюдом в семье.

Ингредиенты:- 2 фунта говядины, нарезанной кубиками 1 дюйм- 2 столовые ложки оливкового масла- 2 крупные луковицы, мелко нарезанные- 3 зубчика чеснока, измельченные- 3 большие моркови, нарезанные- 2 крупных картофелины, почищенные и нарезанные- 1 красный болгарский перец, нарезанный- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный- 3 столовые ложки сладкой венгерской паприки- 1 чайная ложка толченых тмина- 1 чайная ложка сушеного майорана- 1 лавровый лист- 1/4 чашки томатной пасты- 4 чашки говяжьего бульона- Соль и перец по вкусу- Свежая петрушка, измельченная для украшения

Инструкции:1. **Разогрейте оливковое масло** в большой кастрюле или гусятнице на среднем огне. **Добавьте кусочки говядины** и обжарьте со всех сторон. **Выньте говядину** из кастрюли и отложите в сторону.

2. **В эту же кастрюлю добавьте лук** и чеснок. Обжарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не покажет аромат, примерно 5 минут.

3. **Верните говядину в кастрюлю.** Вмешайте паприку, тмин, майоран и лавровый лист. Готовьте, постоянно помешивая, примерно 1 минуту, чтобы развить вкусы.

4. **Добавьте томатную пасту** и хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо и лук. Влейте говяжий бульон и доведите смесь до кипения.

5. **Добавьте морковь, картофель и перцы** в кастрюлю. Посолите и поперчите. **Накройте и тушите** гуляш на медленном огне в течение 1,5-2 часов, пока говядина и овощи не станут нежными.

6. **Когда рагу готово, удалите лавровый лист** и при необходимости отрегулируйте приправу солью и перцем.

7. **Подавайте горячим**, украшенным свежей петрушкой. Наслаждайтесь гуляшем сам по себе или подавайте его с яичной лапшой или деревенским хлебом.

Этот сытный рецепт венгерского гуляша гарантирует, что каждый глоток будет идеальным сочетанием нежного мяса, сытных овощей и пряного, богатого бульона. Наслаждайтесь этим традиционным блюдом, отражающим богатое кулинарное наследие Венгрии.