Насичена запіканка з сиру та орзо: затишна насолода для душі

Ця запіканка з сиру та орзо є втіленням затишної comfort food, приносить тепло та задоволення на ваш стіл. Страва має своє походження в серці середземноморської кухні, де орзо, паста у формі рису, є основним продуктом. Ця версія поєднує простоту орзо з багатою, кремовою глибиною сиру, створюючи страву, яка відчувається як теплий обійм на холодному вечорі. Чи подається як основна страва на сімейній вечірці, чи як гарнір на святковому бенкеті, ця запіканка обов'язково вразить своїм липким, розплавленим текстурою та смачними нотами.

Інгредієнти:

- 1 склянка пасти орзо- 2 столові ложки масла- 2 столові ложки оливкової олії- 1 маленька цибулина, дрібно нарізана- 2 зубці часнику, подрібнених- 1 червоний перець, нарізаний- 8 унцій грибів шампіньйонів, нарізаних скибочками- 1 чайна ложка сушеного орегано- Сіль і перець за смаком- 2 склянки молодого шпинату- 1 1/2 склянки овочевого або курячого бульйону- 1 склянка молока- 1 1/2 склянки тертого сиру моцарела- 1/2 склянки тертого сиру пармезан- 1/4 склянки панірувальних сухарів- Свіжий петрушка, нарізана для прикраси

Інструкції:

1. **Розігрійте духову шафу**: Почніть з розігрівання духовки до 375°F (190°C). Ця температура ідеальна для поєднання смаків та підрум'янювання верху до золотого кольору.

2. **Зваріть орзо**: Доведіть до кипіння каструлю з підсоленою водою, додайте орзо та варіть до аль денте, згідно з інструкціями на упаковці. Відцідьте та відставте в сторону.

3. **Обсмажте аромати**: У великій сковороді або каструлі розтопіть масло з оливковою олією на середньому вогні. Додавайте нарізану цибулю та готуйте до прозорості, приблизно 4 хвилини. Додайте подрібнений часник та готуйте ще хвилину, поки не з'явиться аромат.

4. **Додайте овочі та приправте**: Додайте нарізаний червоний перець та скибочки грибів в сковороду. Обсмажте, поки гриби не віддадуть вологу і почнуть підрум'янюватись, приблизно 5-7 хвилин. Додайте сушений орегано, сіль та перець.

5. **Зменште шпинат**: Додайте шпинат в сковороду та готуйте, поки він лише зменшиться, приблизно 2 хвилини. Обов'язково часто перемішуйте, щоб все добре поєднати.

6. **Приготуйте соус**: Влийте бульйон та молоко, доведете суміш до легкого кипіння. Зменшіть вогонь, повільно додавайте моцарелу та перемішуйте, поки не розплавиться та стане шовковистою.

7. **Поєднайте та перенесіть**: Додайте зварене орзо до сковороди, ретельно перемішуючи, щоб паста була обгорнута у сирну, кремову соус.

8. **Сформуйте запіканку**: Рівномірно розподіліть суміш орзо у змазаній олією формі для випікання 9x13 дюймів. Рівномірно посипте тертим пармезаном, а потім панірувальними сухарями, щоб надати хрусткої скоринки.

9. **Випікайте до досконалості**: Помістіть запіканку в розігріту духовку та випікайте 20-25 хвилин, або поки верх не стане булькаючим та золотисто-коричневим.

10. **Прикрасьте та подавайте**: Вийміть з духовки та дайте постояти кілька хвилин. Посипте свіжою петрушкою перед подачею, додаючи кольору та свіжості.

Поради щодо приготування:

- Якщо ви любите трохи гостроти, додайте щіпку червоного перцю під час обсмажування овочів.- Вільно змінюйте комбінацію сирів; чеддер або копчений гуад можуть надати унікальних смаків.

Ідеї щодо подачі:

Ця запіканка з сиру та орзо чудово поєднується з хрустким зеленим салатом та склянкою охолодженого білого вина, наприклад, Совіньйон Блан. Для більш сытного прийому їжі, розгляньте можливість подачі її з запеченою куркою або грильованою рибою.

Пориньте у цю кремову насолоду і нехай кожен шматочок перенесе вас у світ кулінарного комфорту. Смачного!