Ароматный Кремовый Суп из Топинамбура

Насладитесь нежными и кремовыми вкусами Супа из Топинамбура, блюда, которое сочетает землистый вкус топинамбура с гладкостью бульона. Этот суп отлично подходит для уютного ужина, обеспечивая как уют, так и гурманский шик с легким рецептом.

Ингредиенты:- 1 фунт топинамбура, очищенного и нарезанного- 1 крупная желтая луковица, нарезанная- 2 зубчика чеснока, измельченных- 4 чашки овощного бульона- 1 чашка сливок- 2 ст. ложки оливкового масла- Соль и перец по вкусу- Свежие зеленые луковицы для украшения

Инструкции:1. **Подготовка ингредиентов:** Начните с тщательной мойки, очистки и нарезки топинамбура. Нарежьте желтую луковицу и измельчите чеснок.

2. **Тушение:** В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите, пока они не станут прозрачными и ароматными, примерно 5 минут.

3. **Добавление топинамбура:** Добавьте нарезанный топинамбур в кастрюль, хорошо перемешайте с луком и чесноком. Готовьте еще 5 минут, чтобы топинамбур слегка размягчился.

4. **Тушение:** Добавьте овощной бульон, приправьте солью и перцем, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и дайте супу тушиться 30 минут или пока топинамбур не станет очень мягким.

5. **Измельчение:** С помощью блендера пюрируйте суп до получения гладкой массы. В качестве альтернативы, вы можете перелить суп порциями в блендер и измельчить. Будьте осторожны с горячей жидкостью.

6. **Добавление сливок:** Верните пюре в кастрюлю, если использовали блендер. Добавьте сливки, разогревая суп мягким огнем, пока не прогреется. Попробуйте и отрегулируйте посолив по необходимости.

7. **Подача:** Налейте Ароматный Кремовый Суп из Топинамбура в тарелки, украсьте свежемороженым зеленым луком. Подавайте горячим, с хрустящим хлебом или легким салатом для полноценного ужина.

Приятного аппетита!