Zuppa Minestrone Ý: Một Món Súp Rau Ngon Lành Phù Hợp Cho Mọi Mùa送料Vụ.

Minestrone Ý: Một Món Canh Rau Ý Ngon Hấp Dẫn Phù Hợp Cho Tất Cả Các Mùa

“`html

Minestrone là một loại canh rau cổ điển của Ý vừa bổ dưỡng vừa linh hoạt, lý tưởng cho mọi thời điểm trong năm. Canh này chứa đựng nhiều loại rau tươi, đậu, mì và đôi khi có thịt, thực phẩm này cung cấp chất dinh dưỡng, chống đói và có thể dễ dàng điều chỉnh theo khẩu vị của bạn hoặc tùy thuộc vào loại rau nào bạn có sẵn. Dưới đây là công thức để chuẩn bị món ăn ngon, ấm áp này tại nhà.

Nguyên liệu:

• 2 thìa súp dầu ôliu
• 1 củ hành lớn, băm nhỏ
• 2 củ cà rốt, băm nhỏ
• 2 cọng cần tây, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả bí xanh, băm nhỏ
• 1 quả bí vàng, băm nhỏ
• 1 chén đậu lăng xanh, cắt thành từng khúc dài 1 inch
• 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhuyễn
• 1 lon (15 oz) đậu cannellini, rửa sạch
• 4 chén nước dùng rau hoặc gà
• 1 chén nước
• 1 thìa cà phê oregano khô
• 1 thìa cà phê rau mùi khô
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• 1 chén mì nhỏ (như ditalini hoặc mỳ sừng bò)
• 2 chén rau chân vịt tươi, băm nhỏ
• Phô mai Parmesan bào phủ lên mặt (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Đun nóng dầu ôliu trong một nồi lớn ở lửa vừa. Thêm hành, cà rốt và cần tây đã băm. Xào, khuấy thường xuyên cho đến khi rau củ chín mềm, khoảng 8 phút.
2. Thêm tỏi băm nhỏ và xào thêm 1-2 phút nữa, cho đến khi thơm.
3. Thêm bí xanh, bí vàng và đậu lăng. Xào thêm 5 phút nữa, cho đến khi các loại rau chín dần.
4. Đổ vào cà chua băm nhuyễn (với nước của chúng), đậu cannellini, nước dùng và nước. Thêm oregano và rau mùi. Tăng lửa lên cao và đun sôi.
5. Khi đã sôi, giảm lửa xuống và để nồi canh sôi trong khoảng 20 phút, cho đến khi tất cả các loại rau đều chín.
6. Trong lúc canh sôi, nấu mì riêng biệt theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc nước và để riêng.
7. Trước 5 phút cuối cùng của quá trình nấu, thêm rau chân vịt vào nồi canh. Khuấy đều cho đến khi rau chân vịt nhạt màu.
8. Nêm canh với muối và tiêu theo khẩu vị.
9. Để phục vụ, đặt một ít mì đã nấu ở đáy mỗi tô và múc canh nóng lên trên. Xếp một lớp phô mai Parmesan bào phủ lên mặt nếu muốn.

Thưởng thức canh minestrone tự làm như một bữa ăn ấm áp, ngon miệng, phù hợp để thưởng thức vào bất kỳ bữa trưa hoặc tối nào trong tuần!