Karol Smith
Yakitori – Món Gà Nướng Nhật Bản
Yakitori là một món ăn truyền thống của Nhật Bản gồm gà được xiên và nướng trên than. Đây là một món ăn đường phố phổ biến tại Nhật Bản, thường được thưởng thức cùng đồ uống giải khát. Các que xiên có thể bao gồm nhiều phần của gà như đùi, ức, da và gan, được nêm gia vị với một loại sốt mặn ngọt. Đây là một món ngon tuyệt vời hoàn hảo để chia sẻ tại các buổi tiệc hoặc thưởng thức như một bữa ăn riêng.
Nguyên liệu:
– 1 pound đùi gà không xương (cắt thành từng miếng nhỏ)
– 12 que xiên gỗ (ngâm trong nước trong 30 phút)
– 1 bó hành lá (cắt thành miếng dài khoảng 1 inch)
Cho Sốt Tare:
– 1/2 chén nước tương
– 1/4 chén mirin (rượu Dẻo ngọt)
– 1/4 chén sake
– 2 muỗng canh đường
– 1 tép tỏi (thái nhỏ)
– 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhuyễn
Cách Làm:
1. Chuẩn bị Sốt Tare:
– Trong một nồi nhỏ, kết hợp nước tương, mirin, sake, đường, tỏi băm nhỏ và gừng băm.
– Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó giảm lửa và để sôi nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi sốt ngấm một chút.
– Tắt bếp và để nguội.
2. Ấm Sưởi Bếp:
– Ấm sưởi bếp của bạn ở nhiệt độ trung bình cao. Nếu sử dụng chảo nướng, hãy đặt chảo trên lửa ở nhiệt độ trung bình cao cũng.
3. Xích Gà Lên Que:
– Thắt các miếng gà và miếng hành lá vào que xiên gỗ đã ngâm.
– Không nên đặt quá nhiều gà trên que để đảm bảo gà nướng đều.
4. Nướng Que Gà:
– Đặt que xiên lên bếp. Nướng trong khoảng 8-10 phút, lật que đều, cho đến khi gà chín qua và mặt gà có vân nâu hồng.
– Lăn que xiên với sốt tare trong những phút cuối cùng của việc nướng.
5. Thưởng Thức:
– Gỡ que xiên ra khỏi bếp và thoa thêm một lớp sốt tare lần cuối.
– Dùng nóng làm món khai vị hoặc món chính.
Thưởng thức hương vị tuyệt vời của Yakitori, một món ăn đường phố Nhật Bản được yêu thích mang đến một phần hương vị Nhật Bản cho bàn ăn của bạn.
