Xôi Jollof tuyệt vời với Gà Nướng và Gia Vị Tuyệt Vời

Cơm Jollof Tuyệt Vời với Gà Nướng và Gia Vị Tinh Tế

Cơm Jollof là một món ăn phổ biến ở Tây Phi kết hợp giữa cơm ngon thơm được nấu trong sốt cà chua đậm đà với nhiều loại gia vị thơm ngon. Công thức của chúng tôi thêm một chút đổi mới với gà nướng ướp gia vị ngon tuyệt, tạo nên sự kết hợp về hương vị và cấu trúc thơm ngon. Món ăn này thích hợp cho các dịp đặc biệt hoặc bữa ăn gia đình nồng ấm.

Mô Tả:
Cơm Jollof với Gà Nướng là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng phản ánh các truyền thống ẩm thực phong phú của Tây Phi. Món này bao gồm cơm hạt dài được nấu đến hoàn hảo trong sốt cà chua với ớt chuông, hành tây và các loại gia vị. Gà nướng được ướp gia vị và nướng cho đến khi thịt mềm và ngon, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với cơm thơm. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đầy màu sắc và sôi động, tạo nên một bữa tiệc cho cả mắt lẫn vị giác.

Nguyên Liệu:

• 2 tách cơm hạt dài đã ngâm nước
• 1 pound đùi hoặc ức gà
• 1 lon (15 oz) cà chua băm
• 1/4 tách cà chua cô đặc
• 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
• 1 trái ớt chuông đỏ, băm nhỏ
• 1 trái ớt chuông xanh, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa cà phê gừng, băm nhuyễn
• 1 thìa cà phê thyme
• 1 thìa cà phê bột cà ri
• 1 thìa cà phê ớt paprika hấp
• 1 thìa cà phê ớt cayenne (tùy chọn cho vị cay)
• 3 tách nước lèo gà
• Muối và tiêu đen theo khẩu vị
• 4 thìa canh dầu thực vật
• Nước cốt chanh của 1 quả chanh (dùng để ướp thịt gà)

Cách Làm:

1. Ướp Gà:

1. Trong một tô, kết hợp nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, thyme, ớt paprika hấp, bột cà ri, muối và tiêu đen. Trộn đều.
2. Ướp thịt gà trong hỗn hợp gia vị, đảm bảo thịt được bao phủ đều. Che và ướp ít nhất 1 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.

2. Nướng Gà:

1. Trước khi nướng, hãy làm nóng bếp nướng ở lửa vừa đến lửa cao. Nướng thịt gà đả bị ướp cho đến khi chín và có vẻ, quay thịt đều, khoảng 20-25 phút. Đặt sang một bên.

3. Chuẩn Bị Cơm Jollof:

1. Trên một nồi lớn, hâm nóng dầu thực vật ở lửa vừa. Thêm hành băm nhuyễn và chín cho đến khi trong suốt.
2. Thêm tỏi băm nhuyễn và xào thêm khoảng 1 phút nữa.
3. Khuấy vào cà chua cô đặc và cà chua băm, và ninh khoảng 10 phút, cho cà chua chín và sệt lại.
4. Thêm ớt chuông băm nhỏ, thyme, bột cà ri, ớt paprika hấp, ớt cayenne (nếu dùng), muối và tiêu đen. Xào thêm 5 phút nữa.
5. Rửa cơm dưới nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư, sau đó thêm cơm vào nồi, khoảng để cơm được bao phủ bởi hỗn hợp cà chua.
6. Đổ nước lèo gà vào và khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nồi và ninh cơm trong khoảng 20-30 phút, đến khi cơm chín và hấp thụ hết nước. Khuấy đều từng lúc để tránh bị dính.

4. Dọn Bàn:

1. Đào cơm ra khỏi nồi và chỉnh sửa gia vị nếu cần thiết.
2. Dọn bàn cùng với cơm Jollof và thịt gà nướng, trang trí với rau mùi tươi nếu muốn.

Thưởng thức Cơm Jollof Tuyệt Vời với Gà Nướng và Gia Vị Tinh Tế, món ăn thơm ngon và bổ dưỡng đem đến hương vị phong phú của Tây Phi cho bữa ăn của bạn!