Seweryn Dominsky
Ẩm Thực Cà Tím Sốt Sữa Chua Chua Ngọt
Ẩm thực cà tím sốt sữa chua chua ngọt là một món ngon hấp dẫn kết hợp giữa sự mềm mại của sữa chua với hương vị khói êm ái của cà tím nướng. Món ăn lấy cảm hứng từ Trung Đông này rất thích hợp để làm món phụ thơm ngon dễ chuẩn bị, phù hợp với nhiều món chính khác nhau.
Nguyên liệu:
– 2 cà tím lớn
– 1 chén sữa chua không đường
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 2 thìa súp nước mè
– 1 thìa súp nước chanh
– 2 thìa súp dầu ôliu
– 1 thìa cà phê tiêu bột
– 1 thìa cà phê ớt paprika hôi
– Muối và tiêu sốt tùy khẩu vị
– Ngò tươi băm nhỏ để trang trí
Hướng dẫn:
1. Hãy tiền nhiệt lò nướng ở 400°F (200°C).
2. Đâm cà tím bằng dĩa nhiều lần, sau đó nướng chúng ở nhiệt độ đã được tiền nhiệt trên khay nướng trong khoảng 30-40 phút, lật đều, cho đến khi vỏ cháy và thịt mềm.
3. Lấy cà tím ra khỏi lò và để nguội một chút. Khi đã nguội, múc thịt ra và bỏ vào một tô, vứt đi vỏ cà.
4. Trong một tô khác, trộn chung sữa chua, tỏi băm nhuyễn, nước mè, nước chanh, dầu ôliu, tiêu bột và ớt paprika. Khuấy đều.
5. Đổ thịt cà tím đã nướng vào hỗn hợp sữa chua và xay nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy xay thức ăn hoặc máy xay sinh tố để có độ mịn, hoặc đơn giản cầm đũa nghiền cho một kết cấu nghiền.
6. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
7. Đổ hỗn hợp này vào một đĩa, rưới thêm một ít dầu ôliu và rắc ngò tươi băm lên trên.
8. Thưởng thức Ẩm Thực Cà Tím Sốt Sữa Chua Chua Ngọt dưới dạng sốt kèm bánh pita hoặc là món phụ với thịt nướng hoặc rau củ.
Chúc bạn thưởng thức Ẩm Thực Cà Tím Sốt Sữa Chua Chua Ngọt thơm ngon và mềm mại!
