Seweryn Dominsky
Vịt Quay Tỏi và Thyme: Một Món Ăn Thượng Hạng cho Bữa Ăn Sang Trọng
Vịt Quay Tỏi và Thyme là một món ăn tinh tế kết hợp hương vị thơm ngon của vịt với những nốt hương thảo mộc của thyme và vị của tỏi. Thích hợp cho các dịp đặc biệt hoặc bữa tối sang trọng vào cuối tuần, công thức này sẽ gây ấn tượng với khách mời hoặc gia đình bằng vị ngon và cách trình bày tinh tế.
Nguyên liệu:
Vịt:
– 1 con vịt nguyên con (khoảng 5-6 pounds)
– 2 thìa súc ăn
– 2 thìa muối
– 1 thìa tiêu đen
– 6-8 tép tỏi băm nhuyễn
– 2 thìa lá thyme tươi
– 1 quả chanh, cắt múi
– 1 quả táo, chia làm tứ
– 1 củ hành tây, chia làm tứ
Phủ bếp:
– 1/4 tách mật ong
– 2 thìa sốt đậu nành
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1/2 thìa tiêu đen bột
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng
1. Hãy tiền lò nướng ở 375°F (190°C).
Bước 2: Chuẩn bị Vịt
1. Rửa vịt dưới nước lạnh và lau khô với khăn giấy.
2. Sử dụng dao sắc để cắt bớt mỡ thừa trên vịt.
3. Chà muối và tiêu đều cho vịt cả ở trong và ngoài.
4. Xoa đều dầu ôliu trên vịt để đảm bảo vịt chín đều.
Bước 3: Nhồi Vịt
1. Trộn tỏi băm và lá thyme tươi trong một tô.
2. Xoa hỗn hợp này vào bên trong bụng vịt.
3. Nhồi bụng vịt với múi chanh, táo và hành tây.
Bước 4: Buộc Vịt
1. Sử dụng sợi dậy bếp, buộc chân vịt lại để vịt chín đều.
2. Gấp cánh vịt dưới cơ thể để tránh cháy.
Bước 5: Quay Vịt
1. Đặt vịt lên giá nướng trong khay nướng.
2. Quay vịt trong lò đã tiền sẵn khoảng 1 giờ và 30 phút.
Bước 6: Chuẩn bị Phủ Bếp
1. Trong một chảo nhỏ, kết hợp mật ong, sốt đậu nành, nước cốt chanh và tiêu đen bột.
2. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đều và sệt một chút.
Bước 7: Phủ bếp và Nướng
1. Sau khi vịt đã nướng được 1 giờ và 30 phút, thì lấy ra khỏi lò.
2. Chải hỗn hợp mật ong sốt lên toàn bộ bề mặt vịt.
3. Đặt vịt vào lò và nướng thêm 30 phút nữa hoặc cho đến khi da vàng óng và giòn.
Bước 8: Nghỉ và Chặt
1. Lấy vịt ra khỏi lò và để nghỉ 15 phút trước khi chặt.
2. Sử dụng dao sắc để chặt vịt và sắp xếp các miếng trên dĩa trình bày.
Bước 9: Phục vụ
1. Dọn món vịt quay tỏi và thyme cùng với các loại món phụ như rau nướng, khoai tây nghiền hoặc một đĩa salad xanh tươi.
Hảy thưởng thức món vịt quay tỏi và thyme ngon tuyệt, một món ăn hứa hẹn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn mỗi lần thưởng thức!
