Mariusz Lewandowski
Mì Ý Tôm Bơ Tỏi Hấp Dẫn
Món mì Ý tôm bơ tỏi này kết hợp tôm thịt mọng với sốt bơ tỏi thơm ngon, hoàn hảo kết hợp với sợi mì Ý hấp dẫn. Món ăn này đủ lịch lãm cho bữa tối đặc biệt nhưng đơn giản đủ cho một bữa ăn cuối tuần. Sự phối hợp hài hòa giữa tỏi, bơ, chanh và mùi ngò đã biến món ăn này trở thành một niềm vui ẩm thực sẽ gây ấn tượng cho bất kỳ ai.
Thành phần:
Cho tôm:
– 450g tôm lớn, bóc vỏ, làm sạch
– 1 thìa súc vài
– Muối, tiêu, thịt nước
Cho sốt bơ tỏi:
Thành phần:
– 4 thìa súc bơ không chất béo
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 125ml rượu trắng khô
– Nước chanh của 1 quả
– 1/4 thìa cà chua băm nhuyễn (tuỳ chọn)
– 1/4 chén ngò tươi, băm nhuyễn
– Muối, tiêu, thịt nước
Cho mì Ý:
Thành phần:
– 225g mì Ý
– Nước, để đun sôi
– Muối
Hướng dẫn:
1. Nấu Mì:
1. Đun sôi một nồi lớn nước muối.
2. Thêm mì và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mì vừa chín.
3. Giữ lại 1/2 chén nước nấu mì, rồi chắt ráo mì và đặt sang một bên.
2. Nấu Tôm:
1. Khi mì đang nấu, đun nóng dầu olive trong một chảo lớn ở lửa trung bình.
2. Nêm tôm với muối và tiêu.
3. Thêm tôm vào chảo một lớp một lớp.
4. Nấu khoảng 2 phút mỗi mặt, cho đến khi tôm hồng và đục.
5. Lấy tôm ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
3. Chế Biến Sốt Bơ Tỏi:
1. Trên cùng một chảo, thêm bơ không chất béo.
2. Khi bơ tan, thêm tỏi băm nhuyễn và nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.
3. Đổ rượu trắng vào và đun sôi. Để nấu khoảng 2-3 phút để sốt sền sệt.
4. Thêm nước chanh và cà chua băm nhuyễn (nếu dùng).
5. Nêm muối, tiêu theo khẩu vị cá nhân.
4. Kết Hợp và Phục Vụ:
1. Thêm tôm đã nấu và mì vào chảo.
2. Trộn đều mọi thứ với nhau, thêm từ từ nước nấu mì đã giữ nếu cần làm sánh sốt.
3. Tắt bếp và thêm ngò tươi băm nhuyễn.
4. Chia mì và tôm ra các đĩa.
5. Trang trí thêm ngò tươi và lát chanh, nếu muốn.
Thỏa thích thưởng thức mì Ý tôm bơ tỏi với một phần bánh mì giòn và một tô salad xanh thơm ngon.
