Tôm Bơ Tỏi: Một Món Biển Thơm Ngon
Tôm Bơ Tỏi là một món ngon, hấp dẫn kết hợp giữa hương vị đậm đà của tỏi, tôm thịt ngon và sốt bơ chanh, cùng với chút rượu trắng và cỏ mùi tươi. Món ăn cổ điển Mỹ-Ý này thích hợp cho cả bữa tối nhanh chóng trong tuần và bữa tối thượng lưu. Dùng kèm với mỳ hoặc bánh mì nướng cho thấm sốt ngon lành.
Nguyên liệu:
- 1 pound tôm lớn, bóc vỏ và tẩy ruột
- 4 thìa sữa lạt không muối
- 2 thìa dầu ô-liu
- 6 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/4 chén rượu trắng khô (như Sauvignon Blanc)
- 1/4 chén nước chanh tươi (khoảng 2 quả chanh)
- 1/4 thìa cafe ớt bột (tùy chọn)
- Muối và tiêu đen xay nhuyễn, vừa đủ
- 1/4 chén cỏ mùi tươi, băm nhuyễn
- Mỳ luộc hoặc bánh mì nướng để phục vụ
Hướng dẫn:
- Trên một chảo lớn, hâm nóng sữa lạt và dầu ô-liu ở lửa vừa đến khi sữa lạt tan chảy.
- Thêm tỏi băm và rán khoảng 1 phút, cho đến khi thơm và màu vàng nhạt. Hãy cẩn thận để không cháy tỏi.
- Trộn ớt bột (nếu dùng) và xào thêm 30 giây.
- Thêm tôm vào chảo một lớp mảnh. Nướng trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và trong suốt. Đừng nướng quá chín tôm.
- Đặt tôm sang một bát và để sang một bên.
- Vào cùng chảo, thêm rượu trắng và nước chanh, gạt sạch các phần đã đỏ từ đáy chảo. Đun sôi và hơi nguội một chút, khoảng 2-3 phút.
- Nêm gia vị với muối và tiêu đen xay nhuyễn theo khẩu vị.
- Đưa tôm trở lại chảo, khuấy đều để tôm được bao phủ bởi sốt. Đun sôi trong 1-2 phút.
- Tắt bếp và khuấy cỏ mùi băm vào.
- Phục vụ Tôm Bơ Tỏi ngay lập tức trên mỳ luộc hoặc cùng bánh mì nướng. Chúc ngon miệng!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com