John Washington
Chilaquiles Mexico ngon: Món sáng ngon miệng cho bữa brunch đặc biệt
Chilaquiles là một món ăn truyền thống của Mexico với sự kết hợp giữa bánh tortilla giòn với sốt màu đỏ hoặc xanh, được hoà quện với các loại topping như phô mai, kem chua hoặc bơ. Thường thì món ăn này được ăn vào bữa sáng hoặc brunch và có thể tùy chỉnh theo khẩu vị bằng cách thêm trứng, thịt gà hoặc đậu. Món ăn linh hoạt này đậm vị và rất phù hợp cho những buổi tiệc vui vẻ.
Những nguyên liệu cần thiết:
10 lá bánh tortilla bắp, cắt thành từng miếng hình cối
2 tách sốt màu đỏ hoặc xanh (tự làm hoặc mua sẵn)
1/2 tách phomat lá hoặc phomat Cotija nghiền
1/2 tách kem chua
1 quả bơ, cắt lát
1/4 tách rau mùi tây tươi băm nhuyễn
1/4 tách hành băm nhỏ
2 thìa canh dầu thực vật
Muối tùy khẩu vị
Những loại topping tùy chọn: thịt gà băm, trứng chiên, đậu đen, củ dền
Cách thực hiện:
1. Tiền Nhiệt Lò: Tiền nhiệt lò của bạn lên 350°F (175°C).
2. Chuẩn bị Bánh Tortilla Chips: Phổ bánh tortilla thành từng miếng trên một tấm nướng và quết một ít dầu thực vật. Nướng trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi giòn và màu vàng. Hoặc bạn có thể chiên chúng trong chảo với dầu cho đến khi giòn. Rắc một chút muối lên trên.
3. Ươm Sốt: Trong một chảo lớn, hâm sốt chọn lựa của bạn qua lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi.
4. Kết hợp Chip và Sốt: Thêm bánh tortilla chips giòn vào chảo, nhẹ nhàng khuấy đều để phủ đều sốt lên bánh. Hãy chắc chắn rằng bánh được phủ đều nhưng không quá ướt.
5. Phục vụ: Khi mọi thứ đã được kết hợp và ấm hơn (khoảng 2-3 phút), chuyển chilaquiles lên đĩa.
6. Trang Trí và Topping: Phủ phomat lá hoặc phomat Cotija nghiền lên trên, thêm một ít kem chua và lát bơ. Hoàn thiện bằng rau mùi tây tươi và hành băm. Thêm những loại topping tùy chọn như thịt gà băm, trứng chiên, đậu đen hoặc củ dền nếu muốn.
7. Thưởng thức: Phục vụ ngay khi còn nóng và thưởng thức món ngon của Mexico này cùng bạn bè và gia đình.
Chilaquiles là cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới và có thể điều chỉnh để đơn giản hoặc hoành tráng tùy thích. Sự kết hợp giữa vị giòn, chua và kem tạo nên một món ăn được yêu thích rộng rãi. Thưởng thức!
