Mariusz Lewandowski
Gà Ướp Mật Ong, Lá Quế với Cơm Lứt Thơm Ngon
Món Gà Ướp Mật Ong, Lá Quế hấp dẫn và hài hòa này được kết hợp với cơm lứt thơm ngon, tạo nên sự kết hợp hài hòa của vị chanh và thảo mộc tạo nên bữa tối tuyệt vời. Những lát thịt gà mềm dẻo được ướp trong sốt chanh – mật ong thanh mát, ngấm vị với lá quế tươi mới, và phục vụ cùng với một đĩa cơm lứt giàu dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ là một cỗ tiệc cho vị giác mà còn là một đĩa ăn hấp dẫn về mặt thị giác có thể tôn lên bất kỳ bàn ăn nào.
Nguyên Liệu:
Cho Gà Ướp Mật Ong, Lá Quế:
– 4 lát thịt ức gà không xương, không da
– 2 quả chanh (bóc vỏ và ép lấy nước)
– 3 muỗng canh dầu oliu
– 4 tép tỏi (băm nhỏ)
– 3 nhánh lá quế tươi (băm nhỏ)
– Muối và tiêu vừa ăn
Cho Cơm Lứt:
– 1 chén cơm lứt
– 2 chén nước dùng gà
– 1 củ hành nhỏ (băm nhỏ)
– 1 cà rốt (băm nhỏ)
– 1 cọng cần tây (băm nhỏ)
– 2 muỗng canh dầu oliu
– Muối và tiêu vừa ăn
– Một ít rau mùi tươi (băm nhỏ) để trang trí
Cách Làm:
Cho Gà Ướp Mật Ong, Lá Quế:
1. Trong một tô trộn chung với nhau vỏ chanh, nước chanh, dầu oliu, tỏi băm nhỏ và lá quế băm nhỏ.
2. Nêm muối và tiêu vào thịt gà, đặt chúng vào một túi tiệt trùng hoặc một đĩa nông, đổ sốt ướp lên gà, đảm bảo tất cả các mảnh đều được phủ đều lớp sốt. Gói kín túi hoặc che phủ đĩa, cho phần ướp vào tủ lạnh ít nhất 30 phút (hoặc lên đến 2 giờ để thêm hương vị).
3. Tiền nướng lò ở 190°C. Bày những miếng ức gà ướp vào một đĩa baking và đổ phần sốt ướp còn lại lên trên.
4. Nướng trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi gà chín và nước lưu ra trong suốt. Nhiệt độ nội bộ phải đạt 74°C.
5. Khi gà đã chín, lấy ra khỏi lò và để gà nghỉ trong vài phút trước khi phục vụ.
Cho Cơm Lứt:
1. Đồng thời khi gà đang ướp, bắt đầu chuẩn bị cơm lứt. Hâm dầu oliu trong một nồi kính trung qua lửa vừa. Thêm hành băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ và cần tây băm nhỏ vào. Xào cho đến khi rau củ chín và hành trở nên trong suốt, khoảng 5-7 phút.
2. Cho cơm lứt vào nồi và khuấy đều để cơm được phủ đều bởi dầu và hỗn hợp rau củ.
3. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và ninh trong khoảng 40-45 phút, hoặc cho đến khi cơm mềm và hấp thụ hết nước.
4. Lật cơm lứt bằng một cái nĩa và nêm thêm muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
Cách Phục Vụ:
– Đặt ức gà kèm với một phần cơm lứt rất hảo hạng. Trang trí với mùi tươi băm nhỏ để tạo ra màu sắc và hương thơm tươi mới.
– Phục vụ nóng và thưởng thức bữa ăn thanh lịch ngon lành này mà chắc chắn sẽ gây ấn tượng!
